เมนูข้าวผัดปู หอมอร่อยจานเดียวอิ่มนาน

เวลาเราไปเที่ยวจังหวัดที่ติดทะเล หรือมีชายหาด  เมนู “ข้าวผัดปู”  เป็นอีกจานที่ต้องสั่งร้านอาหารมาทานแทบทุกคนเลยก็ว่าได้  แต่เราไม่ได้ไปกันทุกวันนี่นา  ถ้าอยากทานขึ้นมาก็ต้องลงมือผัดเอง  มาลองดูสูตรข้าวผัดปูสูตรนี้กันดูค่ะ อร่อยไม่แพ้ร้านไหน ๆ เลย  ลงมือกันเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปูแดงต้มสุกแกะแล้ว มากน้อยตามชอบ---แบ่งเป็น 2 ส่วน ไว้สำหรับผัดและโรยหน้า

2.ข้าวสวย มากน้อยตามชอบ--แอดมินใช้ข้าวหอมมะลิ หุงให้แข็งหน่อย

3.ไข่ไก่

4.กระเทียมสับ ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว

5.ต้นหอมซอยละเอียด ผักชีซอยหยาบ

6.พริกขี้หนู แตงกวา

 

วิธีทำ

1. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ตอกไข่ไก่ลงใส่กับน้ำมันที่เหลือ ตีให้ไข่แตก ไข่สุก 80% เอาข้าวลงใส่ เติมผมปรุงรสหมู ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน


2. เอาเนื้อปูใส่ลงไป แล้วผัดต่อ ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน ...เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปู และใบผักชีและพริกไทยป่น ทานกับน้ำปลาพริกมะนาว แตงกวา ต้นหอม.

 

สำหรับอัตราส่วนแล้วแต่ชอบค่ะ แอดมินใช้ข้าวประมาณ 3 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ  หากทำในปริมาณมาก ๆ จะใช้วิธี คลุกข้าวกับ ผงปรุงรสหมู ซีอิ้วขาวและน้ำตาล ก่อนผัด เพราะจะง่ายและสะดวกกว่าค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)