เมนูข้าวคลุกน้ำพริกปลาดุกย่าง สูตรโบราณจานเดียวอิ่มท้อง

เมนูข้าวคลุกน้ำพริก เป็นอาหารจานเดียวแบบโบราณที่ในสมัยปู่ย่าตายายเราเดินทางทางเรือก็จะขยำข้าวกับน้ำพริกพร้อมเครื่องแนมไว้ทานระหว่างเดินทางค่ะ  วันนี้จะมาชวนคุณผู้อ่านทำเมนูอาหารโบราณเมนูนี้กัน กับเมนู “ข้าวคลุกน้ำพริกปลาดุกย่าง”  นั่นเอง หรือจะเปลี่ยนเป็นน้ำพริกชนิดอื่น ๆ ก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.ข้าวสวย มากน้อยตามชอบ

2.น้ำพริกที่ท่านชอบ (ในเมนูนี้ใช้น้ำพริกปลาดุกย่าง ที่ทำทานแล้วทานไม่หมด)

3.กระเทียมสับ 1 ชต.

4.น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช 1-2 ชต.

5.น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว

 

วิธีทำ

1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลืองหอม

2.นำน้ำพริกปลาดุกย่างลงใส่ มากน้อยตามชอบ ผัดให้หอม

3.นำข้าวสวยลงใส่ ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน......เสร็จแล้วครับ

ทานพร้อมกับผักสดหรืออื่น ๆ ตามชอบ

 

อาหารแบบนี้ไม่จำเป็นต้องทำไว้ทานระหว่างเดินทางเหมือนสมัยโบราณแล้วนะคะ  แต่คุณสามารถทำเป็นเมนูประจำบ้านหรือแพ็คไปทานที่ทำงานก็ได้ด้วยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)