เมนูเนื้อปลากรายผัดพริกแกงกับถั่วฝักยาว หอมเผ็ดตลบบ้าน

มาถึงเมนูสุดแซ่บกันอีกสักเมนูค่ะ กับ “เนื้อปลากรายผัดพริกแกงกับถั่วฝักยาว”  อร่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน อาหารจานเผ็ดร้อนแบบนี้ทำให้ทานข้าวได้เยอะดีนะคะ  คุณผู้อ่านสามารถปรับสูตรจากเนื้อปลา เป็นเนื้อชนิดอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบเลย มาลองทำกันดูค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม - ตำให้เหนียว

2.ถั่วฝักยาว มากน้อยตามชอบ ---ล้าง หั่นยาว 1 นิ้ว หรือตามชอบ

3.พริกแกงเผ็ด 1.5 ช้อนโต๊ะ

4.ใบกระเพรา ใบมะกรูด พริกแดง

5.ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา(หรือน้อยกว่า)

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือด ตักเนื้อปลากรายลงใส่ขนาดตามชอบ ต้มให้สุก เมื่อเนื้อปลาสุกจะลอยขึ้นมาเอง ตักพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ผัดพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำลงไปด้วย ผัดให้หอม แห้งให้เติมน้ำ

3.หอมได้ที่ ใส่เนื้อปลากรายลงไป ผัดให้เข้าเนื้อสักพักใส่ถั่วฝักยาวลงผัด

4.ปรุงรสตามชอบ ได้ที่ใส่พริกแดงซอย ใบมะกรูด ใบกระเพรา ผัดพอสลด.

 

เมนูนี้ทานกับข้าวสวย ไข่เจียว เข้ากันได้ดีค่ะ  สำหรับบ้านไหนที่มีเด็ก ๆ ลองลดพริกแกงลงสักหน่อย จะทำให้ทานได้ง่ายขึ้นนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)