เมนูสังขยาเนื้อฟักทอง นุ่ม ๆ อุ่น ๆ มันอร่อย

 

ทำอาหารไทยกันมาหลายเมนูแล้ว ลองมาทำขนมไทย ๆ ทานกันในบ้านบ้างดีกว่าค่ะ กับเมนู “สังขยาเนื้อฟักทอง” นั่นเอง  ฟักทองนี้เป็นผักที่มีประโยชน์มากนะคะ มีวิตามินเอสูง พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากอีกด้วยค่ะ  สังขยาสูตรนี้เนื้อเนียนละเอียด หอมอร่อย ทำทานแล้วจะติดใจแน่นอน มาดูสูตรกันนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ฟักทองสด 400 กรัม-ปอกเปลือก หั่นชิ้นโต ล้าง

2.ไข่ไก่ 3 ฟอง

3.หัวกะทิ 400 กรัม

4.น้ำตาลมะพร้าว 150-200 กรัม(เพิ่ม-ลด ตามความชอบความหวาน)

 

วิธีทำ

1.ต้มฟักทองให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2.แบ่งฟักทองบางส่วนหั่นเต๋าตามชอบ 2-3 ชต.

3.บี้เนื้อฟักทองให้เละ เนียน

4.นำไข่ไก่ ฟักทองที่เละ กะทิ น้ำตาล ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน

5.กรองเนื้อที่ปั่นด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอยถี่

6.ใส่พิมพ์หรือแบบตามต้องการ

7.นึ่งในซึ้งน้ำเดือด 15-20 นาที ที่ใส่ใบเตยในน้ำเดือด พร้อมเนื้อฟักทองเต๋า

8.สุกแล้วตักฟักทองเต๋า โรยหน้า

**ฟักทองที่ทำเป็นท้อปปิ้ง จะให้ฟักทองหั่นฝอยเชื่อมก็จะอร่อยกว่านะคะ**

 

แล้วเราก็ได้ของหวานที่นุ่มลิ้น เนียน ไม่ต่างกับพุดดิ้งเลย  จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับข้าวเหนียวมูนก็ได้ กับไอศกรีมก็อร่อยนะคะ ลองนำไปปรับสูตรทานกันได้เลย

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)