เมนูปลาซิวแก้วทอดกรอบผัดพริกแกง หอมเครื่องแกงอบอวลครัว

มาทำเมนูเสริมแคลเซียมทานกันสักเมนูนะคะ กับเมนู “ปลาซิวแก้วทอดกรอบผัดพริกแกง” นั่นเอง  ปลาเล็กปลาน้อยแบบนี้ให้แคลเซียมกับร่างกายได้สูงเลยค่ะ  เด็ก ๆ ทานได้ด้วย เพราะไม่เผ็ดมากนัก  เปลี่ยนจากปลาหรือเนื้ออื่น ๆ มาเป็นปลาซิวปลาสร้อยแบบนี้ก็กรอบอร่อยไปอีกแบบ ลองทำกันดูเลย

 

วัตถุดิบ

1. ปลาซิวแก้ว(หรือปลาตัวเล็ก) 200-300 กรัม-ล้าง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ทอดให้กรอบ พักไว้


2. พริกแกงเผ็ด 2-3 ชต.


3. เครื่องปรุง- ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสหมู(หากชอบ)


4. พริกแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดซอยละเอียด

 

วิธีทำ

1. ผัดพริกแกงกับน้ำมัน 2 ชต.และน้ำ เล็กน้อย ผัดให้หอม และเนื้อเนียน(น้ำแห้งให้เติมทีละน้อย)


2. ปรุงรสตามชอบ เน้น หวาน-เค็ม


3. นำปลาที่ทอดลงใส่ โรยใบมะกรูดและพริกหั่นเฉียง


4. ผัด-คลุกให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

 

ทานเป็นกับข้าว พร้อมกับแกงจืด เข้ากันดีมากค่ะ   แต่หากทำให้เด็ก ๆ ทานจะลดพริกแกงลงหน่อยก็ดีค่ะ เด็กๆ จะได้ทานง่าย ได้แคลเซียมจากปลาเล็กปลาน้อยเสริมสร้างร่างกายได้อีกด้วยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)