เมนูกุ้งแช่น้ำปลา(สูตรไม่แช่น้ำปลา) กินเป็นกับแกล้ม แซ่บลืม

ใกล้วันหยุดสุดสัปดาห์ก็ต้องนำเสนอเมนูกับแกล้มกันสักหน่อยค่ะ  “กุ้งแช่น้ำปลา” อาหารคู่วงดริ้งค์นั่นเอง  ไม่ต้องไปสั่งตามร้านให้แพง เพราะเราทำเองทั้งอร่อยและประหยัดกว่า  มาลองทำกันค่ะ รับรองเลยว่าสูตรนี้หนุ่ม ๆ ต้องร้องขอเพิ่มอย่างแน่นอน

 

วัตถุดิบ

1.กุ้งสด มากน้อยตามชอบ - หักหัวทิ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แช่น้ำโซดาอ 5-10 นาที เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.น้ำราด - รากผักชี 2-3 ราก พริกขี้หนูสวนสับ 1.5 ชต.กระเทียมสับ 1.5 ชต.น้ำปลา 1.5 ชต.มะนาว 1.5-2 ชต.น้ำตาลทราย 0.5-1 ชช.ผงปรุงรส(หากชอบ)

3.กระหล่ำปลี หรือผักรองจาน

4.มะระจีน - ผ่า ควักใส้ ล้าง หั่นซอย

5.กระเทียมโทนซอย มีหรือไม่มีก็ได้

6.ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

1.ซอยผักรองจานให้ละเอียดเป็นเส้น จัดรองจาน

2.นำกุ้งมาวางเรียงตามชอบ

3.ปรุงน้ำราด นำรากผักชีทุบ สับให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียมและปรุงรสตามต้องการ

4.นำมาราดบนตัวกุ้ง โรยกระเทียมโทนซอย ใบสะระแหน่

 

ตักกุ้งเข้าปากเผ็ดแซ่บ แล้วดับด้วยเบียร์เย็น ๆ อร่อยลงตัวที่สุดค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)