เมนูยำดอกขจรกุ้งสด สูตรไดเอ็ตแสนอร่อย

สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ครั้นจะทานแต่สลัดทุกวันก็คงเลี่ยนนะคะ วันนี้ลองเปลี่ยนมาทานเป็นเมนูยำแซ่บๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนู “ยำดอกขจรกุ้งสด” นั่นเอง  จะทานเป็นกับข้าวหรือทานเปล่า ๆ มื้อเย็น ก็อร่อยได้แบบเบา ๆ  ไม่อ้วนเลยด้วยเพราะแทบไม่มีไขมันเลย แถมยังได้วิตามินและสารอาหารจากดอกขจรแสนอร่อยได้อีก  มาลองดูสูตรนี้กันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.กุ้งสด 4-5 ตัวหรือตามชอบ แกะเปลือก ผ่าหลัง แช่ในน้ำโซดา แล้วลวก แช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ

2.ดอกขจร มากน้อยตามชอบ ตัดก้านใหญ่ออก ล้าง ลวกในน้ำเดือด แช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ

3.น้ำยำ-น้ำมะนาว 2-2.5 ชต.น้ำปลา 1.5 ชต.ซีอิ้วขาว 1 ชต.น้ำตาลปี๊บ 1.5-2 ชต.

4.ผัก-ต้นหอม 1-2 ต้น คื่นช่าย 1-2 ต้น ล้าง หั่นตามชอบ

5.หอมแขก 2 หัว หรือหอมดง 3-4 หัว ปอกเปลือก ล้าง ซอยตามชอบ

 

วิธีทำ

1.ปรุงน้ำยำชิมรสตามชอบ

2.นำดอกขจร หอม ใบผักใส่รวมกัน

3.ราดด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน

ตักใส่จาน เสริฟได้เลยครับ

 

สำหรับเมนูยำแบบนี้ หากต้องการแพ็คไปทานนอกบ้าน หรือยังไม่ทานทันที ควรแยกน้ำยำไว้ก่อนดีกว่าค่ะ เมื่อไรที่จะทานก็ค่อยคลุกรวมกัน อร่อยกว่า ผักไม่สลดด้วยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)