เมนูปลากะพงทอดน้ำปลา หวานเนื้อปลาหอมน้ำปลาสุด ๆ

ในบรรดาเนื้อสัตว์ที่ทานง่ายสุดๆ ก็เห็นจะเป็นเนื้อปลานี่ล่ะค่ะ  ทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงวัยชรา ย่อยง่ายด้วยนะคะ วันนี้มาทำเมนูปลาง่าย ๆ กันค่ะกับเมนู “ปลากะพงทอดน้ำปลา” ค่ะ ทานกันได้ทั้งครอบครัวเลย จะเปลี่ยนเป็นเนื้อปลาชนิดอื่น ๆ ด้วยก็ได้นะ ลงมือทำกันเลย

 

วัตถุดิบ

1.ปลากะพง 1 ตัว--ขอดเกล็ด ผ่าหลังเอาไส้ เหงือก และก้างกลางออก แล้วล้าง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.น้ำราด- น้ำปลา 2 ชต.ซีอิ้วขาว 2 ชต. น้ำตาลทราย 4-5 ชต.ผงปรุงรสหมู 1 ชช. ผงชูรส 0.5 ชช.(หากชอบ)

3.น้ำจิ้ม - พริกไทย 5 เม็ด กระเทียม 8-10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำปลา มะนาว

 

วิธีทำ

1.ทอดปลาด้วยไฟแรงตอนลงปลา และลดไฟลงปานกลาง ทอดจนเหลือ หรือพอใจ

2.ผสมน้ำราดเข้าด้วยกันรอไว้ เมื่อตักปลาขึ้นใส่จาน ราดด้วยน้ำราดทันที

3.น้ำจิ้ม-ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริก กระเทียม ปรุงรสตามชอบ

 

แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มเบา ๆ ก็เข้ากับเบียร์สุด ๆ เลยนะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

สูตรอาหารเรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)