เมนูน้ำกะทิแก่นตะวัน-มะพร้าวกะทิ หวานอร่อยชื่นใจ

ปกติแล้วในเมนูขนมหวานน้ำแข็งไสตามร้าน มักไม่ค่อยได้เห็น แก่นตะวันเท่าไรนะคะ  แต่ขอบอกว่าถ้านำมาทานกับน้ำแข็งไสแล้วอร่อยมากเลยค่ะ  ลองมาทำทานกันดุกับเมนู “น้ำกะทิแก่นตะวัน-มะพร้าวกะทิ”  ทานวันอากาศร้อน ชื่นใจมากเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.แก่นตะวัน มากน้อยตามชอบ - ล้าง ปอกเปลือก ล้างอีกรอบ แล้วหั่นตามชอบ แต่หั่นเล็ก ๆ จะดีกว่า(เผื่อท่านที่ไม่ชอบกลิ่น)

2.มะพร้าวกะทิ มากน้อยตามชอบ - หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

3.หัวกะทิข้น 200 กรัม

4.น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลโตนด 100 กรัม(ออกหวานมากหน่อย หรือลดเพิ่มตามใจชอบ)

5.น้ำแข็งทุบละเอียด

 

วิธีทำ

1.ละลายนำตาลกับกะทิ โดยตั้งไฟอ่อน ๆ คอยคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย หากท่านที่ชอบความหอมของกะทิ ก็เอาแค่ละลายหมด ทั่นที่ชอบให้เข้าเนื้อก็รอให้เดือดเล็กน้อย

2.ตักมะพร้าวกะทิ และ แก่นตะวันรวมกัน มากน้อยตามชอบ

3.ใส่น้ำกะทิลงไป มากน้อยตามชอบ

4.ใส่น้ำแข็งป่นลง มากน้อยตามชอบ

 

เสิร์ฟทานในวันอากาศร้อนอบอ้าวเท่านี้ก็เย็น ชื่นใจแล้วค่ะ

ปล. ท่านที่ไม่ชอบแก่นตะวัน จะใช้แห้ว เม็ดบัว แตงไทย เผือก ฯลฯ ตามชอบครับ หรือจะเอาแก่นตะวันมาทำเป็นทับทิมกรอบ ก็เข้าทีนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)