เมนูเห่าดงเนื้อย่าง แซ่บสะเด็ด เผ็ดสะบัด

เอาใครคอแซ่บด้วยเมนูเผ็ดสะบัดกันสักจานค่ะ กับเมนูแปลกหู แต่รับรองว่าถูกลิ้นคุณแน่  “เห่าดงเนื้อย่าง” นั่นเอง  ไม่คุ้นชื่อไม่เป็นไร แต่แอดมินรับรองว่าเผ็ดอร่อยโดนใจสุด ๆ จริง ๆ นะ มาดูสูตรกัน

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อส่วนที่ชอบ 250-300 กรัม ล้าง แล่บาง ๆ

2.ข่า 1 -2 ช้อนโต๊ะ หั่น

3.พริกแห้ง 20 เม็ด (เพิ่ม-ลด ตามชอบความเผ็ด)

4.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา หรือ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

7.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พูน

8.ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

9.ใบยี่หร่าหั่นหยาบ 2 กำมือ

 

วิธีทำ

1.ย่างเนื้อด้วยเตาถ่านให้พอสุก ไม่แห้ง

2.คั่วพริกแห้ง และ คั่วข่า

3.ตำข่าให้ละเอียด ตำพริกแห้งคั่ว พอหยาบ

4.หั่นเนื้อตามชอบ

5.ปรุงน้ำราด พริกแห้ง ข่าป่น มะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมตามชอบ

6.นำเนื้อและผักใส่ภาชนะ ราดน้ำ โรยข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน

7.ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด

 

ปล. อาหารจานนี้ไม่เหมาะกับคนไม่ชอบเผ็ดนะคะ เพราะรสจัดมากจริง ๆ ค่ะ  แต่ถ้าได้ทานกับเบียร์ก็ขอบอกเลยว่าลื่นคอสุด ๆ  อิอิ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)