เมนูยำเนื้อปลากรายพริกไทยดำกับเห็ดออรินจิย่าง ไขมันต่ำเพื่อสุขภาพ

ถ้ารู้สึกเบื่ออาหารน้ำมันเยอะ กะทิมันย่อง มาเปลี่ยนเป็นจานยำ รสชาติจัดจ้าน เพื่อสุขภาพ ทานเบา ๆ มื้อเย็นกันดูสักเมนูสิคะ  วันนี้แอดมินนำเอาสูตร “ยำเนื้อปลากรายพริกไทยดำกับเห็ดเออรินจิย่าง” มาฝากค่ะ  ลองทำกันดู  คุณ ๆ สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์หรือเปลี่ยนเป็นเห็ดอื่น ๆ ได้ตามชอบด้วย มาลองทำกันเย็นนี้เลย

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลากรายขูด 150 กรัม---ตำเนื้อปลาให้เหนียว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา   น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา   พริกไทยดำตำหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ   ตำให้เนียนแล้วตักใส่ถุงพลาสติดร้อน จัดให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม แล้วนึ่ง 15 นาที

2.เห็ดออรินจิ--- ล้างน้ำ ผ่า ย่างไฟให้สุก หั่นเป็นชิ้น

3.พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส(หากชอบ) น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย

4.มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นช่าย หอมใหญ่ ซอยและหั่น

 

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลากรายที่สุกแล้ว ไปทอดให้พอเกรียมที่ขอบ ทุกด้าน

2.ปรุงน้ำยำ สับพริกขี้หนูมากน้อยตามชอบ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส(หากชอบ)ชิมรสให้ได้ตามชอบ

3.นำเนื้อปลาที่ทอดมาหั่นตามชอบ

4.นำเห็ดลงใส่ พร้อมผักที่หั่นไว้รอ คลุกให้เข้ากัน....ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

 

สำหรับยำสูตรนี้เวลาทานจะหอมพริกไทยดำมาก เข้าเนื้อกับเห็ดย่างมากกว่าสูตรยำสูตรอื่นอีกนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)