เมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่ เปื่อยกินง่าย แซ่บถูกใจขาเมา

มาเอาใจทั้งขาเมาและขาอิ่มไปพร้อม ๆ กันกับเมนูสุดอร่อย “ต้มซุปเปอร์ขาไก่” นั่นเอง  แม้จานนี้จะมีขายอยู่เยอะแต่ก็หาแซ่บโดนใจยาก แถมทานยังไม่จุใจก็หมดเสียแล้ว ไหน ๆ ก็มาลงมือทำเองเลยดีกว่า จะตุ๋นให้เปื่อย ปรุงให้แซ่บซี้ดโดนใจยังไงก็ได้  มาดูสูตรกันเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ขาไก่ มากน้อยตามชอบ สับเล็บออก ผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด

2.เครื่องต้ม-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด สับ หั่นตามชอบ ซีอิ้วขาว 2 ชต. เกลือป่น 1 ชช.ผงปรุงรส(หากชอบ)

3.เครื่องปรุง - น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูสวน

4.ต้นหอมซอยหยาบ ผักชีฝรั่งซอยหยาบ

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำประมาณ 1 ลิตร(ต่อขาไก่ 500 กรัม) ใส่เครื่องต้มลงไป

2.น้ำเดือดใส่ขาไก่ลงไป คอยตักฟองทิ้ง ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟ ตุ๋นประมาณ 1-2 ชม. แล้วแต่ชอบความเปื่อย หากน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่าทีละน้อย ตุ๋นจนได้ที่ตามต้องการ

3.ตำพริกขี้หนูสวนพอแตก ใส่ลงชาม เติมน้ำปลา มะนาว

4.ตักขาไก่ใส่ลงไป คนให้เครื่องปรุงเข้ากัน ชิมรสตามต้องการ

5.โรยใบผักแล้วเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

 

สำหรับเมนูนี้จะเสิร์ฟทานกับข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็ลงตัวไปหมดเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)