เมนูแกงเขียวหวานทูน่า อร่อยสำหรับทุกวัย

แกงเขียวหวานเนี่ย ..เป็นกับข้าวที่เราจะทานกับข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยไปหมดเลยนะคะวันนี้เราจะดัดแปลงจากแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายที่เคยเห็นบ่อย ๆ เป็นปลาอื่นบ้างที่หาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลย  มาลงมือทำกันเลยค่ะกับ “แกงเขียวหวานทูน่า”   อร่อยลืม เด็กทานง่าย ผู้ใหญ่ทานดีเลย

 

วัตถุดิบ

1.ทูน่าในน้ำเกลือ หรือทูน่าในน้ำมันพืช 2 กระป๋อง บีบเอาน้ำออก

2.พริกแกงเขียวหวาน 180 กรัม

3.หัวกะทิสด 300 กรัม พร้อมหางกะทิ

4.มะเขือพวง มะเขือเปราะ หั่นตามชอบ แช่น้ำผสมเกลือ(กันมะเขือดำ)

5.พริกไทยอ่อน 2 ช่อ หั่น พริกแดงหั่นเฉียง

6.เครื่องปรุง เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรสหมูหรือผงปรุงรส(หากชอบ)

7.ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา

 

วิธีทำ

1.ตั้งกะทะ เทหัวกะทิลงไป 4-5 ชต. รอให้เดือดและแตกมัน

2.ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป เติมหางกะทิ ผัดให้พริกแกงหอม แห้งให้เติมหางกะทิ

3.เมื่อหอมได้ที่ เทหัวกะทิที่เหลือลงไป หากน้ำไม่พอให้เติมหางกะทิลงไป รอเดือด

4.เมื่อเดือด ใส่มะเขือลงไป พร้อมทูน่า

5.เมื่อเดือด ใส่กระชายและเม็ดพริกไทย ปรุงรส ชิมรสตามต้องการ

6.ใส่พริกแดงหั่น ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพา รอใบผักสลด ปิดไฟ

 

เสิร์ฟพร้อมขนมจีน หรือข้าวสวยก็อร่อยไปหมดเลยนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)