เมนูลาบ-น้ำตกหมู แนมข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้มก็เลิศ

ขอบอกว่าความจริงแล้วเมนูอย่าง “ลาบ-น้ำตกหมู” เนี่ย  ไม่ได้เป็นเมนูที่ยากเย็นอะไรเลยนะคะ  วันไหนนึกอยากลองนำเอาสูตรไปทำทานเองในบ้านกัน ไม่ต้องไปรอซื้อที่ร้านส้มตำอีกต่อไปแล้ว  ทำทานเองจุใจกว่าเยอะค่ะ  มาดูสูตรกันเลย ง่ายสุดๆ

 

วัตถุดิบ

1.สันคอหมูหรือหมูส่วนที่ชอบ 300 กรัม

2.เครื่องลาบ - พริกป่น น้ำปลา มะนาว ผงปรุงรสหมู ข้าวคั่ว

3.ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย

 

วิธีทำ

1.แบ่งหมูเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งสับละเอียดตามชอบ อีกส่วนแล่หนาตามชอบ แล้วนำไปนาบกับกะทะพอสุกเล็กน้อย หรือจะย่างเตาถ่านก็จะดีกว่า แล้วหั่นบางตามชอบ

2.นำหมูสับ และหมูที่หั่นชิ้น มารวนให้สุก โดยใส่ซีอิ้วขาว 1 ชต. รวนให้สุกตามต้องการ

3.นำหมูที่สุกแล้วมาปรุงรส แต่ยังไม่ต้องใส่ข้าวคั่ว

4.เมื่อปรุงรสตามต้องการ โรยข้าวคั่ว และใบผักทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน

 

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด และข้าวเหนียว หรือทานเป็นกับแกล้ม เมนูนี้จะได้ทั้งลาบหมู และ น้ำตกหมู  หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ตามใจชอบกันเลย

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)