เมนูหน่อไม้เส้นผัดไข่ รสชาติกลาง ๆ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

มาถึงจานกับข้าวแบบเบสิก ๆ เหมาะทำติดโต๊ะอาหารกันอีกจานนะคะ กับเมนู “หน่อไม้เส้นผัดไข่” แสนอร่อย  ง่ายๆ แต่น่ากิน  รสชาติกลางๆ ทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่กันเลย  มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.หน่อไม้ต้มที่เป็นเส้น หรือหน่อไม้หั่นสำเร็จรูป(แอดมินใช้หน่อไม้ที่ทางคนขอนแก่นเรียกหน่อไม่สะดิ้ง เป็นการเอาหน่อไม้สดไปเผาทั้งเปลือกและแกะออก ซึ่งเก็บไว้ได้นานเป็นปี มาหั่นเอาเอง) มากน้อยตามชอบ

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.ใบโหระพา พริกแดงซอย(ไม่มีไม่ต้องใส่)

4.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 2-3 ชต.น้ำมันหอย 1-2 ชต.น้ำตาลทราย 1.5 ชต.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

5.กระเทียมสับ 10 กลีบ

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน 3 ชต. ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม

2.ใส่หน่อไม้ลงผัด แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ชิมรสออกเข้มข้น(เมื่อใส่ไข่รสจะจืดลงเล็กน้อย)

3.หากน้ำแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วแหวกตรงกลางกะทะ ตอกใข่ใส่ลงไป

4.ตักเส้นหน่อไม้มาวางทับ สักพักจึงใช้ตะหลิวพลิกกลับ และยีให้ไข่รับความร้อน ทั่ว ๆ

5.รอไข่สุก ใส่ใบโหระพา ผัดพอสลด ปิดไฟ ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

 

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ทานกับแกงเผ็ดหรือน้ำพริกเพื่อความกลมกล่อมก็ยังได้อีกค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)