ส่วนผสม
| มะเขือยาว | 1 ลูก |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| พริกสดโขลกผสมน้ำส้มสายชู | 3 ช้อน |
| หอมซอยละเอียด | 1 |
| ซอสถั่วเหลือง | 1 ช้อน |
| น้ำปลา หรือซอสแม็กกี้ | 1 ช้อน |
| น้ำมะนาว,น้ำกระเทียมดอง | 1-3 ช้อน |
| น้ำตาล,ชูรส | 1 ช้อน |
วิธีทำมะเขือยาวยำซอส
นำมะเขือยามไปเผาจนสุก แล้วให้มือฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงรสชาติด้วยซอสถั่วเหลือง
โขลกพริกผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง กระเทียมทุบซอส หอมซอย พรุงรสชาติเหมือนยำทั่วไป
จากนั้นก็เอาไปราดใส่มะเขือยาวท่หั่นเตรียมไว้ เรียบร้อยง่ายๆ
มะเขือยาวเวลาสุกแล้วจะหวานอร่อยมากเลยค่ะ เป็นอีกเมนูเพื่อสุขภาพของจริง แล้วยังทำง่าย ทานอร่อยอีกด้วยนะคะ