เมนูเนื้อย่างจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มสุดแซ่บเนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน

“เนื้อย่างจิ้มแจ่ว”  ที่จะนำมาเสนอในวันนี้  สูตรนี้เราหมักเนื้อกับซอสฝาเขียวและนมข้นจืด  จะช่วยให้เนื้อนุ่มน่ากินยิ่งขึ้น กับทั้งยังได้ความหอมจากนมมาช่วยให้น่ากินขึ้นด้วย  สำหรับวันหยุดที่จะมาถึงนี้ ถ้ายังไม่รู้จะทำอะไรทานกับเบียร์เย็น ๆ ลองทำเมนูนี้กันดูเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อติดมันโคขุน เลือกที่มีไขมันแทรก มากน้อยตามชอบ

2.ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต. นมข้นจึด 5-7 ชต.

3.น้ำจิ้มแจ่ว- พริกป่น 2-3 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1.5 ชต.น้ำมะขาม 1-2 ชต.น้ำปลา 1.5 ชต. ซีอิ้วขาว 1.5 ชต. ผงปรุงรสหมู 1 ชช. หอมแดงซอย 1.5 ชต. ผักชีฝรั่งซอย 1 ชต. ข้าวคั่ว 1 ชต.(มะนาว หรือน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อปรุงรสให้แหลม)

4.ผักแกล้มตามชอบ ล้างให้สะอาด

 

วิธีทำ

1.หมักเนื้อกับซอสและนม 10 นาที

2.ย่างเนื้อด้วยเตาถ่าน ให้สุกตามชอบ

3.ทำน้ำจิ้มแจ่ว.. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ แล้วโรยใบผักและข้าวคั่ว

4.หั่นเนื้อพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และผักแกล้ม

 

สำหรับส่วนของน้ำจิ้ม คุณผู้อ่านสามารถปรับสูตร ปรับรสชาติได้ตามใจชอบเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)