เมนูผัดผักบุ้งไฟแดง สูตรเด็ดอร่อยได้ทุกมื้อ

เวลาเราไปร้านข้าวต้ม เมนูยอดฮิตที่มักจะสั่งกันแทบทุกโต๊ะก็คือ “ผัดผักบุ้งไฟแดง” นี่ล่ะค่ะ  นอกจากราคาไม่แพงแล้ว ยังหอมอร่อย ทานเพลินได้ทั้งข้าวสวย-ข้าวต้มอีกด้วย  ว่าแล้ววันนี้เรามาลงมือทำทานกันเองในครัวกันดีกว่าค่ะ  ประหยัดยิ่งกว่าเดิม เพิ่มเติมคือครอบครัวได้อร่อยร่วมกันด้วยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ผักบุ้ง 1 กำ ล้าง หั่นตามชอบ

2.กระทียมสับ 1 ชต.

3.เต้าเจี้ยว 1.5 ชต.

4.น้ำตาลทราย 1 ชต.(หรือตามชอบ)

5.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

6.น้ำมันหอย 1.5 ชต.

7.พริกขี้หนูทุบหรือสับหยาบ 1 ชต

7.น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน

2.ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดพอหอม

3.ใส่ผังบุ้ง และเครื่องปรุงลงไป ผัดให้สุกตามชอบ

ปิดไฟ ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น

ปล.กรณีผัดไฟแดง ให้น้ำเครื่องปรุงทุกอย่าง ราดไปบนผักบุ้งและน้ำเล็กน้อย แล้วเปิดไฟให้แรงสุดจนควันขึ้น แล้วเททุกอย่างลงกะทะ ผัดพอสลด

 

สำหรับคนที่อยากทานเนื้อสัตว์บ้าง จะเพิ่มหมู หมูกรอบ หรือหมูสับ ปลาเค็ม ฯลฯ อะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)