เมนูปลากะพงนึ่งมะนาว เนื้อหวานทานอร่อย

กับข้าวกึ่งจีนกึ่งไทยอย่าง “ปลากะพงนึ่งมะนาว” นี้ เป็นอีกเมนูที่นิยมกันมากในร้านอาหารนะคะ  ยิ่งร้านไหนรสชาติเด็ดๆ ก็ยิ่งมีราคาแพงด้วยค่ะ  วันนี้ทางตามสบายได้สูตรเด็ดในการปรุงปลากะพงนึ่งมะนาว  จึงขอนำเอามาฝากคุณผู้อ่านกันด้วย  วันไหนนึกอยากทำขึ้นมาก็ลงมือกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.ปลากะพงขาวตามชอบ ขอดเกล็ด ผ่าท้อง บั้งหยาบ ล้าง พักไว้

2.น้ำราด รากผักชี กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน สับละเอียด มากน้อยตามชอบ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรสหมู ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3.ผักชี ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

1.น้ำปลาใส่ภาชนะ ราดด้วยซีอิ้วขาว 1 ชต. ไปบนตัวปลา นึ่งในซึ้งน้ำเดือด 10-15 นาที

2.นำปลาออกมา เทน้ำที่อยู่ในภาชนะออก แล้วราดด้วยน้ำราดที่เตรียม โรยใบผักชี ใบสะระแหน่ กระเทียมกลีบทุบ

 

สำหรับรสชาติของน้ำราดนั้นก็ปรับรสได้ตามชอบเลยนะคะ หากมีเด็กๆ หรือผู้สูงอายุหน่อยทานด้วยอาจปรุงไม่ต้องจัดมากเกินไปนัก  เมนูนี้นอกจากทานเป็นกับข้าวได้อร่อยแล้ว จะทานเปล่า ๆ เป็นเมนูลดน้ำก็ยังเหมาะอีกด้วย..ขอบอก

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)