เมนูใบเหลียงผัดไข่ อร่อยลิ้นมากคุณค่า

วันนี้ลองทำเมนูผัดผักแสนอร่อยกันจานนะคะ กับเมนู “ใบเหลียงผัดไข่” ค่ะ  ใบเหลียงนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากค่ะ ช่วยชะลอความเสื่อมของเนื้อเยื่อในร่างกายได้ทุกส่วน มีวิตามินเอสูง บำรุงสายตาได้อย่างยอดเยี่ยม  รสชาติมันและอมหวาน ทานอร่อย แม้คนที่ไม่ชอบทานผักก็ยังติดใจค่ะ  ลองทำให้เด็ก ๆ ในบ้านทานกันได้นะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ใบเหลียง เด็ดเอาแต่ใบอ่อน มากน้อยตามต้องการ ล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.กระเทียมสับ 1 ชต.

4.น้ำมันหอย 1.5-2 ชต.

5.ซีอิ้วขาว 1 ชต.

6.น้ำตาลทราย 1 ชต.(แล้วแต่ชอบความหวาน)

7.ผงปรุงรสหมู หรือไก่ 1 ชช.

 

วิธีทำ

1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม

2.ใส่ไข่ลงไป ยีให้แตก สุก 90 % ใส่ใบเหลียงลงผัด

3.เมื่อใบเริ่มสลด ปรุงรส ชิมรสตามต้องการ ผัดให้ใช่กับใบเหลียงเข้ากัน ปิดไฟ

 

ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น....จะทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้ม หรือทานเล่น ใครจะไปกล้าขัด

 

จานนี้เหมาะมากสำหรับหัดให้เด็ก ๆ ได้คุ้นชินกับผักใบเขียวด้วยค่ะ เพราะรสชาติดี ใบเหลียงไม่มีรสชาติติดขมหรือเหม็นเขียวเลยแม้แต่ติดเดียว  ลูกบ้านไหนไม่ค่อยชอบทานผัก ลองทำเมนูนี้หลอกให้เด็กทานได้นะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)