เมนูผัดหมี่ตะคุ (หมี่โคราช) เส้นนุ่มเด้งหอมอร่อย

ในจำนวนผัดเส้นชนิดต่างๆ ในประเทศไทยนั้น  “ผัดหมี่ตะคุ” หรือ “ผัดหมี่โคราช” เป็นอีกเมนูที่มีความโดดเด่นที่ความนุ่มเด้งสู้ฟันของเส้นที่เป็นเอกลักษณ์มาก ๆ เลยค่ะ  ใครที่ไม่เคยลองทำทานมาก่อน วันนี้เราลองมาลงมือทำเองในครัวกันเลยดีกว่านะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ชุดเส้นหมี่ตะคุ 1 ชุด (เส้นพร้อมน้ำซอส)

2.ถั่วงอก ตามชอบ

3.ต้นหอมหั่น 1 นิ้ว ตามชอบ

4.น้ำเปล่า

 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ชต. แล้วใส่น้ำซอสลงไป เติมน้ำ ครึ่งถ้วย

2.น้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากัน หาฝาปิด ผัดจนน้ำแห้ง หรือเส้นนิ่ม (ถ้าไม่นิ่มเติมน้ำเปล่าลงไปได้)

3.ใส่ถั่งงอกลงไป ทับด้วยเส้นหมี่

4.ใส่ต้นหอมลงไปผัดพอสลด

แค่นี้เองครับ ง่ายมาก ไม่ต้องปรุง หากชอบเผ็ดเอาพริกป่นโรยเวลาทานก็ได้ครับ

 

แอดมินแนะนำว่าหากชอบเส้นรสจัดจ้าน จะลองผัดพริกป่นและเติมน้ำตาลลงไปให้มีรสชาติเผ็ดๆ หวานๆ ขอบอกเลยค่ะว่า อร่อยลืม...  วันหยุดนี้อย่าลืมไปทดลองทำทานกันในครอบครัวนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)