เมนูต้มแซบเนื้อ อร่อยเผ็ดร้อน อุ่นท้องโดนใจ

เข้าฤดูฝนแล้ว มาลองทำอาหารจานร้อนทานกันสักเมนูกับ “ต้มแซบเนื้อ” ที่อร่อยเผ็ดแซ่บ อุ่นท้อง อบอุ่นใจ ตัวเนื้อก็เคี้ยวนุ่มสนุกฟันได้อีก  จะทำเป็นกับข้าวก็ติดใจทุกคน  หรือจะทำเป็นกับแกล้มในวงเหล้า ก็รับรองได้ว่าต้องมีร้องขอชามต่อไปแน่นอน  มาเลยค่ะคุณแม่บ้าน มาลงมือทำจานเอกของคุณกันอีกสักจานนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.เศษเนื้อหรือเนื้อส่วนที่ชอบ มากน้อยตามชอบ ล้าง หั่นขนาด 1 นิ้ว

2.เครื่องต้มแซบ พริกไทยดำ 1 ชต.ข่าหั่น 2 ชต.ตะไคร้หั่น 2 ชต.ใบมะกรูดฉีก 2 ชต.หอมแดงทุบ 5 หัว ซีอิ้วขาว 4-5 ชต.เกลือป่น

3.เครื่องปรุง น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว

4.ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำพร้อมใส่เครื่องต้มแซบ

2.น้ำเดือด ใส่เนื้อที่หั่นลงไป

3.เดือดเบาไฟ แล้วคอยตักฟองทิ้ง ปล่อยให้เดือดปุด ๆ 2-3 ชม.หรือจนเนื้อเปื่อยตามต้องการ

4.ตักใส่ชาม ปรุงรสตามชอบ

5.โรยใบผักและข้าวคั่ว

เอาไว้ทานกับข้าวเหนียวใบเตย น้ำตกคอหมู เมื่อโพสก่อนเลยค่ะ  วันไหนนึกอยากทานอะไรร้อน ๆ ก็ลองทำไว้ซดน้ำซุปอร่อยได้นะคะ

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)