เมนูเกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด กรอบอร่อยถูกใจเด็ก ๆ

มาถึงเมนูของว่างอีกสักเมนูค่ะ  กับ “เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด” นั่นเอง  เอาไว้ทำวันหยุดหรือปิดเทอมให้เด็ก ๆ ได้หยิบทานกันเพลิน ๆ  หรือจะทำไว้เป็นกับแกล้มของผู้ใหญ่ก็ได้อีกนะ  เบียร์เย็น ๆ เตรียมไว้เลยดีกว่า มาค่ะ ลงมือทำกัน

 

วัตถุดิบ

1.แผ่นเกี๊ยว มากน้อยตามชอบ

2.เห็ดเข็มทอง - ตัดโคน ล้างให้สะเด็ดน้ำ

3.แป้งทอดกรอบ

4.น้ำเย็น

 

วิธีทำเกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด

1.ละลายแป้งกับน้ำ อย่าให้ข้น

2.ใส่เห็ดลงไป แล้วคลุกให้ทั่วแป้ง แล้วบีบน้ำและแป้งออก

3.จัดเป็นช่อเล็ก ๆ และห่อด้วยเกี๋ยว

4.ทอดในน้ำมันไฟกลางจนเหลือง ตักวางใหสะเด็ดน้ำมัน จัดเรียงใส่จาน

 

วัตถุดิบ

1.น้ำปลา 2 ชต.

2.น้ำตาลทราย 1.5 ชต.

3.พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชขต.

4.หอมแดงซอย 2 ชต.

5.หมูสับรวนสุก 2 ชต.

6.กุ้งสับลวนสุก 2 ชต.

7.น้ำมะนาว 2 ชต.

8.ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.

9.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

10.ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่

 

วิธีทำน้ำยำ

1.ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน

2.ใส่หมูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ

3.ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสิร์ฟทานกับน้ำจิ้ม หรือ น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับเด็กค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)