วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้น 0.5 กก. ล้าง หั่นเป็นชิ้น หนา ตามต้องการ
2.น้ำปลาแท้ 3 ชต. ผงปรุงรส 0.5 ชช.(หากชอบ)
3.แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ 1 ชต.(อย่าใส่มาก แป้งหนาจะไม่อร่อย)
4.น้ำเย็น 3-4 ชต.
วิธีทำ
1.นำหมูมาคลุกน้ำปลา ทิ้งไว้ 5-10 นาที
2.ใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำ ขย่ำให้เข้ากันอีกที
3.ทอดในน้ำมันไฟกลาง น้ำมันพอประมาณ เพราะทอดไปน้ำมันจะออกมาเอง ทอดจนเหลือง
พอได้ที่แล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นตามชอบ น้ำจิ้มน้ำปลา-พริกป่น-มะนาว-น้ำตาลทราย ทานกับข้าวเหนียว หรือ ทานเป็นกับแกล้มกับเบียร์ก็เพลินสุด ๆ ไปเลยค่ะ
สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)