เมนูผัดไทวุ้นเส้น อร่อยง่ายไม่แพ้เส้นจันทน์

เคยทานเมนูผัดไทเส้นจันทน์กันมาก็เยอะแล้ว  มาเปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นกันบ้างดีกว่า อร่อยไม่แพ้กัน แต่ได้แคลอรี่น้อยกว่า  ได้รสชาติดีไปอีกแบบ วันหยุดที่จะถึงนี้มาลองทำทานกันในบ้านนะคะ กับเมนู “ผัดไทวุ้นเส้น” นั่นเอง

 

วัตถุดิบ

1.วุ้นเส้น 1 ห่อ - แช่น้ำให้ท่วม 10-15 นาที

2.ถั่วงอก 100-150 กรัม -- ล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ(แบ่งบางส่วนไว้ทานแกล้ม)

3.ใบกุ่ยช่าย -- ล้าง หั่นยาว 1-2 นิ้ว มากน้อยตามชอบ(แบ่งบางส่วนไว้ทานแกล้ม) แถมต้นหอม 3 ต้น

4.กุ้งแห้ง -- แช่น้ำให้นุ่มสัก 5-10 นาที เอาพักให้สะเด็ดน้ำ

5.เนื้อหมู -- มากน้อยตามล้าง หั่นบาง

6.เต้าหูขาว หรือเหลือง หั่นตามชอบ ครึ่งก้อน

7.น้ำซอสผัดไทย - น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. น้ำมะขาม 3 ชต. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.ผงปรุงรส 0.5 ชช.(หากชอบ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือตั้งไฟพอละลาย แล้วใส่น้ำมันงา 1 ชต.

8.ไข่ไก่ 2 ฟอง

9. ถั่วลิสงป่น พริกป่น มะนาว

 

วิธีทำ

1. ผัดกุ้งแห้ง เต้าหู้ กับน้ำมัน พอให้หอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุก


2. ใส่วุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำซอส ผัดให้เส้นนิ่ม


3. แหวกวุ้นเส้นในกระทะ ดอกไข่ใส่ลงไป ยีให้แตก รอจนสุกเกือบหมด เอาวุ้นเส้นลงทับแล้วผัดต่อ


4. ได้ที่ดีแล้ว ใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก ลงผัดพอสลด ตักใส่จาน

โปะด้วยถั่วป่น พริกป่น มะนาว ทานพร้อมผักสด ๆ อร่อยมากมาย

นอกจากนี้แล้วแอดมินชอบทำคือ ผสมพริกป่นลงในน้ำซอสเลย เวลาผัดเข้ากันดีค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)