เมนูเกี้ยมฉ่าย-ถั่วงอกผัดเต้าหู้แคปหมู โปรตีนสูงทานเพลิน

เมนูอร่อยพื้นบ้านที่ราคาไม่แพงแถมได้โปรตีนสูงเนี่ย  ให้นึกก็คงนึกออกแค่เมนูผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้นะคะ  แม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมาก ทานได้บ่อย ๆ ด้วย  วันนี้เราจะมาปรับสูตรเล็กน้อยให้น่ากินและมีความหลากหลายขึ้นค่ะ กับเมนู “เกี้ยมฉ่าย-ถั่วงอกผัดเต้าหูแคปหมู” นั่นเอง  ทานกับข้าวอร่อย เคี้ยวแคปหมูไปกรอบ ๆ เพลินจริง ๆ  มาดูสูตรกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เกี้ยวฉ่าย 1 กระป๋อง  เอาแต่เนื้อ ซอยยาว ๆ ล้าง พักไว้

2.ถั่วงอก 200 กรัม ล้างพักไว้

3.เต้าหู้ขาว 1 ชิ้น ล้าง หั่นตามชอบ

4.ต้นหอม 2 ต้น คื่นช่าย 2 ต้น ล้าง หั่น 1 นิ้ว

4.กระเทียมสับ 2 ชช.

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง (ไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ)

6.แคปหมู 1 ถ้วย หรือตามชอบ

7.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 1 ชต.น้ำตาลทราย 1.5 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. ผงปรุงรสเล็กน้อย (หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.ทอดเต้าหู้ให้เหลือง

2.เจียวกระเทียมให้เหลือง หอม แล้วใส่ถั่วงอกและเกี้ยวฉ่าย ลงผัด ปรุงรสตามชอบ

3.ใส่ไข่ ลงก้นกระทะ แล้วทับด้วยถั่วงอก รอให้สุกแล้วค่อยคน ชิมรสอีกที

4.ใส่เต้าหู้ แคปหมู และต้นหอมคื่นช่ายลง ผัดเล็กน้อยแล้วปิดไฟ

 

ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ...ทานเล่นหรือเป็นกับข้าว หรือทานแทนมื้อเย็นได้ดีจังเลยค่ะ  สำหรับเมนูนี้ให้ระวังรสเค็มเวลาปรุงนะคะ  เพราะเกี้ยมฉ่ายจะออกเค็มอยู่แล้ว

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)