เมนูราดหน้าแห้งบะหมี่กรอบ อร่อยขึ้นเหลา

เมนูราดหน้าเนี่ยความจริงแล้วเป็นเมนูอาหารจีนนะคะ พอเข้ามาในเมืองไทยแล้วก็มีการดัดแปลงสูตรกันไปเรื่อย ๆ จนถูกปากคนไทย  ว่าแล้วเรามาลองทำกินกันเองในบ้านดีกว่า ทำไม่ยากเลยนะคะ กับเมนู “ราดหน้าบะหมี่กรอบ”   ทำอร่อยๆ  ทำขายได้เลยนะขอบอก

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อหมู 50 กรัม ล้าง หั่นตามชอบ


2. กุ้ง 100 กรัม แกะเปลือกผ่าหลัง ล้าง พักไว้


3. บะหมี่หยก 2 ก้อน คลี่ และเขย่าให้เศษแป้งที่ติดมาออกให้มากที่สุด


4. แครอท บล็อกเคอรี่ ข้าวโพดอ่อนหรือผักตามชอบ --- ล้าง หั่นตามชอบ พักไว้


5. กระเทียม 4-5 กลีบ ทุบ แกละเปลือกออกแล้วสับ


6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ


7. ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากชอบ)


8. แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน --- ละลายน้ำ


9. พริกเหลือง 1 เม็ด --- ซอย ใส่น้ำส้ม


10. น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเส้นบะหมี่หยกลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดใส่จาน


2. ผัดกระเทียมให้หอม ตามลงด้วยเต้าเจี้ยว และหมู กุ้งตามลำดับ ผัดพอสุก

3.ใส่ผัก น้ำ(มากน้อยตามชอบ) ปรุงรสตามชอบ เติมแป้งที่ผสมน้ำ มากน้อยตามชอบ

 

ได้ที่แล้วใส่แล้วตักราดบนเส้นบะหมี่ที่จัดไว้ ..... พร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)