เมนูข้าวเหนียวเปียกลำไย หวานนุ่มหอมอร่อย

ใครที่ชอบทานขนมแบบไทย ๆ แต่ทำไม่ค่อยเป็นนัก มาลองเริ่มหัดทำจากเมนูข้าวเหนียวเปียกต่าง ๆ กันไหมคะ  อร่อย ทำง่าย และดัดแปลงทานกับผลไม้ตามฤดูกันได้หลากหลายค่ะ  วันนี้มาชวนกันทำ “ข้าวเหนียวเปียกลำไย”   มาลองทำกันเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ข้าวเหนียวใหม่-เก่า เท่าที่หาได้ 1 ถ้วย ซาวน้ำ แช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 ชม.

2.ลำไยสด แกะเปลือก เอาเม็ดออก 2-3 ถ้วย ตามชอบ

3.น้ำตาลทรายขาว 1-1.5 ถ้วย ตามชอบความหวาน

4.หัวกะทิสด 2 ถ้วย

5.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม-ลด ตามชอบความเค็ม

 

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาดจนน้ำใส

2.นำลงหม้อขนาดย่อม ๆ เติมน้ำเปล่า 4-5 ถ้วย ต้มไฟอ่อน จนข้าวเหนียวพองตัว และเม็ดบาน หากน้ำแห้งให้เติมทีละถ้วย

3.เมื่อข้าวเหนียวเม็ดขยายจนได้ที่ต้องการ เติมน้ำตาลทราย และลำไยลงไป ชิมรสหวานตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีแล้วปิดไฟ

4.นำกะทิกับเกลือป่นละลายเข้าด้วยกัน ชิมตามชอบ หากไม่ชอบทานกะทิสด จะตั้งไฟพอไอขึ้น ก็ได้ แต่ต้องคนตลอด

5.ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ

 

เมนูข้าวเหนียวเปียกแบบนี้จะทานตอนอุ่น ๆ หรือจะทานแบบแช่เย็นหน่อย ๆ ก็อร่อยหวานนุ่ม ชื่นใจไปหมดค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)