เมนูเนื้อปลากรายลวกจิ้ม อร่อยไร้ไขมัน

จะมีเนื้อสัตว์ชนิดไหนกันที่ทานแล้วได้โปรตีนสูงในขณะที่ได้ไขมันต่ำมากกว่าไปเนื้อปลาเป็นไม่มีค่ะ ยิ่งหากใครกำลังไดเอ็ต กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่  มาลองทำ “เนื้อปลากรายลวกจิ้ม”  สุดอร่อยจานนี้ทานกันดูสิ  อร่อยปาก ไม่ต้องอด แต่ก็ไม่อ้วนด้วยนะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลากรายขูด 300-400 กรัม---ตำให้เหนียว แล้วปรุงรสด้วย ผงปรุงรสหมู 1.5-2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1.5-2 ช้อนชา ผงชูรส(หาชอบ) แล้วตำให้เหนียวอีกรอบ

2.ผักเพื่อลวกทานแกล้มกับปลา--ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หรือผักตามชอบ หั่นตามชอบ ล้าง พักไว้

3.กระเทียมไทย 1 หัว ปอกเปลือก ตำ

4.น้ำจิ้ม - พริกไทยเม็ด 5-10 เม็ด กระเทียมไทย 10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา มะนาว น้ำตาล ผงชูรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย เหลือง หอม พักไว้

2.ตั้งน้ำให้เดือด เอาผักลงลวกตามพอใจ เอาข้นใส่น้ำเย็น และเอาพักให้สะเด็ดน้ำ จีดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว

3.น้ำที่เดือด ตักเนื้อปลากรายที่เหนียวแล้ว ลงใส่ รูปแบบตามชอบ เมื่อปลาสุกจะลอยขึ้นมา ต้มต่อไปสัก1-2 นาที แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว

4.น้ำจิ้ม-ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียมลงตำ อย่าละเอียดมาก ใส่เต้าเจี้ยวแล้วตำเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ

 

เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว จะทานเปล่า ๆ เป็นเมนูอิ่มท้องเบา ๆ หรือ ทานเป็นกับข้าวก็พอได้ แต่ทานเล่นหรือกับแกล้มก็ยิ่งสุดยอดเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)