เมนูกุ้งอบเกลือ ทานได้เต็มอิ่มทั้งบ้าน

เวลาไปร้านอาหารตามชายทะเล  เมนู “กุ้งอบเกลือ” เป็นอีกจานที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะเลยค่ะ   แต่ราคาก็แพงไม่น้อย จานหนึ่ง ๆ ได้ไม่กี่ตัวเอง ทานยังไม่จุใจก็หมดแล้ว  ว่าแล้วเรามาทำทานกันเองในบ้านดีกว่าค่ะ ทานกันจุกทั้งบ้านเลยนะ

 

วัตถุดิบ

1.กุ้ง มากน้อยตามชอบ---ตัดหนวด ล้าง พักไว้(ของแอดมิน  ครึ่งกิโลกรัม)

2.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำจิ้ม พริก กระเทียม พริกไทยเม็ด (หากชอบ) มะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส(หากชอบ) น้ำตาลทราย

 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำ 3/4 แก้ว เอาเกลือลงใส่ คนให้ละลาย

2.เมื่อน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไปคนให้ทั่ว เบาไฟ หาฝาปิด อบกุ้งไว้แบบนี้ จนกว่าน้ำจะแห้งหมด

3.ตำพริกไทย ให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียม มากน้อยตามชอบตำ ปรุงรส  น้ำแห้งหมดตักเสิร์ฟได้เลยคะ

ปล.ล้างกุ้งให้สะอาด ความเค็มขึ้นอยู่กับความชอบ เกลือมากเค็มมาก นะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)