เมนูแกงป่า(เผ็ด)หมูกับมะเขือเปาะ เผ็ดร้อนอร่อยลืม

ใครที่ชอบแกงรสชาติเผ็ดร้อน อยากลองทำแกงป่าแซ่บ ๆ ทานกันต้องลองดูสูตรวันนี้ได้เลยค่ะ กับเมนู “แกงป่าหมูกับมะเขือเปาะ”  เปลี่ยนเป็นเนื้อชนิดอื่น ๆ ได้ตามต้องการ เมนูนี้เอาใจคนชอบกินเผ็ดโดยเฉพาะ ใครทานเผ็ดมากไม่ได้ ก็ลดเครื่องปรุงเอานะคะ

 

วัตถุดิบ

1.สันคอหมู 100 กรัม ล้างหั่นบางตามชอบ

2.พริกแกงเผ็ด 1.5 ช้อนโต๊ะ(ขอบเผ็ดให้เพิ่ม ไม่ชอบให้ลด)

3.มะเขือเปราะ 5 ลูก หั่นตามชอบแช่น้ำผสมเกลือ(ป้องกันมะเขือดำ) มะเขือพวงตามชอบ

4.พริกแดงซอย

5.ใบมะกรูด ใบกระเพรา

6.เครื่องปรุง น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสนิดหน่อย(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ น้ำ3 ช้อนโต๊ะ พริกแกง ลงผัดผสมกัน ให้หอม แห้งให้เติมน้ำผัดจนหอม หรือพริกแกงเนียนเละ

2.ใส่เนื้อหมูลง ผัดพอสุก เติมน้ำพอให้พริกแกงขลุกขลิก (หรือตามชอบ)

3.น้ำเดือดใส่มะเขือทั้งหมดลงไป มะเขือไม่ต้องสุกมากปรุงรส ชิมตามชอบ ได้ที่ใส่พริกแดงซอยและใบกระเพรา มะกรูด คนพอสลด

 

แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ  ตักเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่เจียวฟู ๆ กรอบ ๆ  อร่อยลืมโลกไปเลย

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)