เมนูขนมจีนผัดขี้เมา(ผัดกระเพรา) อร่อยแซ่บจานเดียวอิ่มท้อง

แอดมินเคยนำเอาเมนูสูตรที่ปรุงจากขนมจีนมาฝากหลายจานแล้วนะคะ  วันนี้จะเอามาเสนอเพิ่มกันอีกจาน เป็นอาหารจานเดียวค่ะ ทำทานจานเดียวอิ่มเลย  “ขนมจีนผัดขี้เมา” หรือ “ขนมจีนผัดกะเพรา” นั่นเอง  อร่อยไม่แพ้เส้นก๊วยเตี๋ยวแบบอื่นเลยนะคะ มาลองทำกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เส้นขนมจีน มากน้อยตามชอบ ยีให้เส้นแยกจากกัน

2.หมูสับ มากน้อยตามชอบ หรือ หมูหั่นเป็นชิ้น (เปลี่ยนจากหมูเป็น ไก่ เนื้อ ตามชอบ)

3.พริกไทยเม็ด กระเทียม พริกขี้หนูสวน

4.ใบกระเพรา ใบมะกรูดฉีก (พริกไทยอ่อน หากชอบ)

5.เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1. ตำพริกไทเม็ดให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียมลงตำ เสร็จแล้วเอาลงเจียวในน้ำมันพืชให้เหลือง หอม


2. ใส่หมูสับลงไป เติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบเน้นเข้มข้น( เติมน้ำนิดหน่อยเวลาใส่เส้นขนมจีนจะผัดง่าย)


3. ได้ที่เอาใบมะกรูด ใบกระเพราใส่ ผัดพอสลด ใส่เส้นขนมจีนลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

 

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นค่ะ ตอนเช้าผัดใส่กล่องข้าวไปทานที่ออฟฟิศรับรองต้องมีแต่คนอยากชิมแน่นอน ลองทำกันดูนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)