เมนูเนื้อปูหลนเต้าเจี้ยว หอมมันหวานเนื้อปู

“เนื้อปูหลนเต้าเจี้ยว”   อาหารจานหลนแบบนี้หาทานไม่ยากค่ะ แต่จะหาร้านที่หนักเครื่องหนักเนื้อปูนี่ช่างหายากเหลือเกิน  เราอย่าได้ง้อค่ะ  ทานนอกบ้านไม่ถึงเครื่อง ทำทานเองเลยดีกว่า  วันนี้เอาสูตรเด็ดจากพ่อครัวหัวป่าก์มาฝาก  รับรองว่าเด็ดจริงอร่อยจริงมาดูสูตรกันนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปูแกะแล้ว 150 กรัม

2.เต้าเจี้ยว 100 กรัม---ล้าง บดให้ละเอียด

3.หัวกะทิ 150-200 กรัม

4.เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส(หากชอบ)

5.หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกเม็ดใหญ่ซอย มากน้อยตามชอบ

6.ผักสดสำหรับแกล้ม

 

วิธีทำ

ตั้งหัวกะทิ พอเดือดเต้าเจี้ยวลงไปผัด เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปูลงไป ยีให้เนื้อปูแตก เดือดอีกทีปรุงรสตามชอบ

ใส่เครื่องเคียงตามข้อ 5 ลงไป เคี่ยวพักพัก ชิมรสอีกครั้ง หากไม่เปลี่ยน ก็เสร็จแล้วคะ ทานแกล้มกับผักสด ๆ ข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันดีสุด ๆ ไปเลยนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)