เมนูแกงจืดลูกเต๋าเนื้อปลากรายกับผักกาดขาว อร่อยหวานน้ำซุป

ส่วนใหญ่แล้วเราไม่ค่อยนำเอาเนื้อปลามาทำต้มจืดกันนัก เพราะจะเละได้ง่าย  แต่วันนี้เราจะทำให้เนื้อปลาเด้งนุ่มน่ากินกว่าเดิมด้วยเมนู “แกงจืดลูกเต๋าเนื้อปลากรายกับผักกาดขาว”  โดยเราจะทำให้เนื้อปลาเป็นก้อนลูกเต๋าก่อน ทานง่าย นุ่มไม่เละเลย  ทานเป็นอาหารลดน้ำหนักก็เข้าท่านะคะ

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อปลากราย 100 กรัม---ตำให้เหนียว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา ตำให้เข้ากันเอาใส่ถุงร้อนทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแล้วนึ่งหรือต้มให้สุก นำออกมาหั่นเต๋า พักไว้


2. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด---หั่นตามชอบ


3. ผักกาดขาว 1 หัว---แกะ ล้าง หั่น พักไว้


4. วุ้นเส้น มากน้อยตามชอบ---แช่น้ำ


5. ต้นหอม คื่นช่าย ผักชี กระเทียม


6. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 3 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำประมาณ 1 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ ซีอิ้วขาว ผงประงรสหมู รอน้ำเดือดใส่เนื้อปลากราย เต้าหู้ไข่ลงไป


2. น้ำเดือดใส่ผักกาดขาวลงไป ต้มพอผักสลด หรือชอบนิ่มให้ต้มนานตามชอบ


3. ได้ที่ใส่วุ้นเส้น ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย ปิดไฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

 

จะทานกับข้าวร้อน ๆ หรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อยเพลิน ซดโล่งได้เหมือนกันค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)