เมนูคอหมูย่างคำหวาน กับแกล้มแซ่บ เพิ่มรสชาติเบียร์

ใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่แล้ว มาลองทำเมนูกับแกล้มไว้ทานในบ้านกันดีกว่า กับเมนูง่าย ๆ ที่ถูกปากทุกคนอย่าง “คอหมูย่างคำหวาน”  แซ่บลืม... รับรองเลยว่าดื่มเบียร์ลื่นคอขึ้นอีกเพียบ มาดูสูตรกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.คอหมู 1-2 ชิ้น --- ล้างให้สะอาด หมักพริกไทย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย นมข้นจืดเล็กน้อย

2.น้ำราด- พริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียมไทย หรือกระเทียมโทน น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส

3.ผักแกล้ม คะน้า ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

1.ย่างคอหมูด้วยไฟเตาถ่านให้สุก ชอบเกรียมแบบไหนตามใจชอบ

2.เสร็จแล้วหั่นบาง ๆ ขวางเส้นใยหมู แล้วเรียงบนใบคะน้าอ่อนที่วางบนจาน

3.น้ำยำ สับพริก กระเทียม รากผักชี ปรุงรส น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส(หากชอบ)ชิมรสตามชอบ แล้วตักราดไปบนหมูที่วางรอ โรยใบสะระแหน่ ทานแกล้มต้นคะน้า กระเทียมโทน

 

เท่านี้ก็เรียบร้อย จัดใส่จานให้สวยงาม หากต้องการทำเป็นอาหารงานเลี้ยง อย่าเพิ่งราดน้ำยำไว้เยอะ ๆ นะคะ อาจจะดูไม่น่าทานได้ค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)