เมนูกล้วยเชื่อม อร่อยหวานฉ่ำแบบไทย ๆ

ใครที่ชอบเมนูขนมหวานแบบไทย ๆ  ไม่อยากไปหาซื้อทานเองอีกต่อไป มาลงมือทำทานกันในบ้านดีกว่าค่ะ อิ่มอร่อย ทานได้จุใจกันทั้งบ้านเลยกับเมนู “กล้วยเชื่อม” นั่นเอง สูตรนี้อร่อยมากเลยนะคะ  จะลองทำขายก็ยังได้ค่ะ มาดูสูตรกันค่ะ

วัตถุดิบ

1.กล้วยน้ำว้า ห่าม ๆ 2 หวีเล็ก----ตัดหัว-ท้าย ต้มให้เดือด 5 นาที(ใส่เกลือเล็กน้อย)

2.น้ำตาลทรายแดง 0.5 กก.

3.หัวกะทิสด 200 กรัม

4.เกลือป่น 1 ช้อนชา(ชอบเค็มให้เพิ่ม ไม่ชอบให้ลด)

 

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วย หั่นครึ่ง ผ่าซีก

2.ตั้งน้ำ 1 ลิตร ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป หากชอบหวานให้เพิ่ม

3.เมื่อน้ำตาลละลายและเดือก ใส่กล้วยลงไป เดือดคอยหมั่นตักฟองทิ้ง และเบาไฟให้อ่อนเดือดปุด ๆ เคี่ยวไปเรื่อยจนน้ำตาลงวดเหลือเท่ากับปริมาณของกล้วหรือ น้อยกว่า

4.นำกระทิตั้งไฟ ใส่เกลือแล้วคนตลอดเวลา อย่าให้เดือดแค่พออุ่น ๆ มีไอ ชิมรสตามต้องการ

 

เสร็จตักใส่ถ้วยแล้วราดด้วยกะทิมากน้อยตามชอบ แค่นี้ก็ชื่นใจแล้วค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)