เมนูปลาบึกลวกจิ้ม เนื้อนุ่มเคี้ยวเพลินประโยชน์เยอะ

เอาใจคนรักเมนูปลากันอีกสักจานนะคะ กับเมนูทานเพลิน ๆ จานนี้ “ปลาบึกลวกจิ้ม” นั่นเองค่ะ  นอกจากจะทานเป็นกับข้าวได้ลงตัวแล้ว จะทานเป็นกับแกล้มหรือทานเปล่า  ๆ ก็โอเคเลย  เพราะเรามีสูตรน้ำจิ้มสุดแซ่บมาฝากด้วยนะ มาดูสูตรกัน

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลาบึก มากน้อยตามกำลัง ล้าง หั่นหนาประมาณ 5 มม. หรือตามชอบ

2.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ทุบพอแตก

3.พริกขี้หนูสวน กระเทียม พริกไทย มะนาว น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส(หากชอบ)

4.กระเทียมเจียว

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำกับเครื่อง ตามข้อ 2 ให้เดือดแรง แล้วใส่เนื้อปลาที่หั่นลง ให้จมน้ำทั้งหมด รอเดือด แล้วคนเล็กน้อย สุก ตักขึ้น โรยด้วยกระเทียมเจียว

2.น้ำจิ้ม ตำพริกไทยเม็ก 8-10 เม็ด ละเอียดดีใส่กระเทียมพริกลงตำ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว และอื่น ๆ ตามชอบ

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟทานเป็นกับแกล้ม กับข้าว ทานเล่น ก็ได้เลยค่ะ และหากชอบผัก ใช้ผักกาดขาว ลวกทานแกล้มกับปลา ก็เข้ากันดีนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)