เมนูซุปเนื้อน่องลาย เนื้อเคี้ยวนุ่ม ซดโล่งคอทาน

มาถึงเมนูร้อน ๆ อุ่นท้องพร้อมเนื้อเคี้ยวนุ่มอร่อยกันอีกสักเมนู กับสูตร “ซุปเนื้อน่องลาย”  ให้คุณได้ปรุงรสจัดได้ตามใจชอบ  จะทานเป็นกับแกล้มก็ปรุงจัดหน่อย หรือทานกับข้าวก็อร่อยได้อีก  ถ้าไม่ทานเนื้อจะลองเปลี่ยนเป็นหมูก็ได้นะคะ  มาลองดูสูตรไว้ทำกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อน่องลาย 0.5 กก. ---- หั่นเป็นก้อนลูกเต๋า ล้างพักไว้


2. เครื่องเทศ 1 ซอง (อบเชย-โป๊ยกั๊ก) ---- ย่างไฟให้หอมหรือคั่วก็ได้


3. มะเขือเทศสีดา 5-7 ลูก มันฝรั่ง 2 หัวปลอกหั่นเต๋า หอมใหญ่ 1 หัวหั่นเต๋า รากผักชี


4. ซีอิ๊วขาว น้ำปลา มะนาว หริกขี้หนู พริกไทยดำ เกลือ ผักชี ต้นหอม

 

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำประมาณ 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ 1 ช้อนชา รากผักชีทุบ ซีอิ๊วขาว ลงพร้อมกัน


2. น้ำเดือดใส่เนื้อลงไป คอยตักฟองออก


3. น้ำเดือดเบาไฟ ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ ตุ๋นประมาณ 2-3 ชม. หรือแล้วแต่ชอบความเปื่อย


4. ได้ที่แล้ว ตักใส่ชาม ตำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไป ปรุงน้ำปลา มะนาว ผงปรุงรส(หากชอบ) โรยใบผักชีต้นหอมซอย

 

เมนูซุปร้อนๆ แบบนี้ซดร้อน ๆ ช่วงปลายฝนต้นหนาว คล่องคอดีจริง ๆ เลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)