เมนูไก่รวนขลุกขลิก กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ลงตัว

เมนูอร่อยสุดปังวันนี้ที่แอดมินอยากให้ทุกคนลองทำเป็นจานเก่งก็คือ “ไก่รวนขลุกขลิก” ค่ะ  อร่อย หอม ทานเป็นกับแกล้มก็เวิร์ค กับข้าวก็อร่อยสุด ๆ  มาลองทำกันได้นะคะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ 0.5 กก. น่อง ปิก สะโพก ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ --- สับชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาดพักไว้

2.เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง----หั่นตามชอบ หอมใช่ปลอกแล้วทุบพอแตก

3.พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำปลา ผักชีฝรั่ง ผงปรุงรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำกับเครื่องต้มยำ น้ำไม่ต้องมาก

2.น้ำเดือดใส่ไก่ลงไปแล้วไม่ต้องคน คอยตักฟองทิ้ง แล้วตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะงวดลง ชอบเปื่อยประมาณไหน ตามชอบ หากเป็นไก่บ้าน ต้มนานหน่อย

3.เมื่อได้ตามที่ต้องการ รินน้ำออกให้เหลือติดก้นหม้อเล็กน้อย

4.ตำพริกขี้หนูใส่ลงไป พร้อมบีบมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ แล้วโรยด้วยใบฝักชีซอยหยาบ หากชอบหอมก็ใส่ไปด้วย หรือท่านใดชอบพริกแห้งคั่ว ใช้แทนพริกสดก็ได้ ความหอมจะต่างกัน

 

พอเห็นหน้าตาหลังจากทำเสร็จแล้ว บางทีคุณอาจอยากเดินไปเปิดตู้เย็นแล้วรินเบียร์แทนตักข้าวนะคะเนี่ย  ขอให้อร่อยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)