เมนูกระดูกหมูอ่อนผัดเผ็ด เคี้ยวมันเผ็ดกำลังดี

สำหรับคอแอลกอฮอล์ทั้งหลาย  จะทานกับแกล้มทั้งทีก็ต้องรสเผ็ดๆ เค็มๆ สินะถึงจะเข้ากันได้  วันนี้มาลองผัด “กระดูกหมูอ่อนผัดเผ็ด” แสนอร่อยเป็นกับแกล้มกันดู   หรือจะทานเป็นกับข้าวก็อร่อยนะคะ ทานเพลินหมดจานไม่รู้ตัวเลยล่ะ มาดูสูตรกัน

 

วัตถุดิบ

1.กระดูกหมูอ่อน 3 ขีด ----หั่นบาง ๆ ให้ติดกระดูกและเนื้อหมู ล้างแล้วพักไว้

2.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

3.ใบมะกรูด ใบยี่หร่า หรือใบกะเพรา

4.ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำลงนิดหน่อยเพื่อให้พริกแกง แตกตัวง่าย ผัดไฟอ่อนไปจนหอม หากแห้งให้เติมน้ำแล้วผัดต่อจนกว่าพริกแกงจะเนื้อเนียน(แอดมินใช้เวลาผัด 5-7 นาที)

2.เมื่อหอมแล้วใส่หมูลงผัดพยายามกลับแทนการคน เมื่อหมูเริ่มสุกจึงคนได้ คอยเติมน้ำหากแห้งเกิน

3.รวนหมูไปสักพักเพื่อให้พริกแกงเข้าเนื้อ แล้วปรุงรส ตามชอบ แล้วใส่ใบยี่หร่า และใบมะกรูดผัดต่อพอใบผักสลด.....เสร็จแล้วค่ะ

 

สำหรับเมนูนี้หากจะใส่ผักไปด้วยก็ได้ค่ะ จะเป็น มะเขือเปราะ มะเขือพวง ยอดมะพร้าว ถั่วฝักยาว หรือผักตามชอบได้เลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)