เมนูสะตอผัดพริกแกง หอมแรงทานเพลินหมดไม่รู้ตัว

หลาย ๆ คนอาจไม่ชอบอาหารที่ปรุงจากสะตอเท่าไรนัก เพราะมีกลิ่นที่ฉุนแรง จนทำให้เข็ดขยาด แต่สำหรับใครที่ชอบ จะบอกว่ากลิ่นสะตอหอม และเคี้ยวเพลินมาก  ใครที่อยากลองเริ่มๆทาน อาจลองจากเมนูที่มีเครื่องแกงเป็นส่วนประกอบก่อน อย่างเมนูนี้ค่ะ “สะตอผัดพริกแกง” จะช่วยให้คุณกล้าแตะสะตอมากขึ้น  บางทีอาจติดใจขึ้นมาก็ได้นะคะ

 

วัตถุดิบ

1.สะตอ 6- 7 ฝัก(มากน้อยตามชอบ)----แกะเม็ดล้างน้ำ

2.หมูบด 2 ขีด(มากน้อยตามชอบ)

3.พริกแกง ขมิ้น พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม น้ำมันพืช น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส

 

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง ให้พอละเอียด ใส่ขมิ้นมากน้อยตามชอบ ตำให้ละเอียดแล้วใส่พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ตำจนเข้ากัน

2.ตั้งน้ำมัน ใส่พริกแกงที่ตำลงผัดให้หอม คอยเติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

3.หอมดีแล้วใส่หมูบดลงผัด อย่าให้เป็นก้อน

4.หมูสุกใส่สะตอลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตัดน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

 

ผัดเสร็จแล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ทานคู่กับปลาลิดแดดเดียวทอด แกล้มผักสด.....หิวเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)