เมนูต้มข่ากระดูกหมู แซ่บกำลังดี ทานกับข้าวอร่อย

อีกเมนูที่ไปร้านอาหารไหน ๆ เป็นต้องมีอย่างเมนูนี้ เป็นอีกจานที่คนที่เพิ่งหัดทำอาหารใหม่ๆ  น่าจะลองฝึกเอาไว้บ้างนะคะ สูตรที่นำมาชวนทำนี้รับรองได้ว่าอร่อยเด็ดค่ะ กับเมนู “ต้มข่ากระดูกหมู” นั่นเอง ทานกับข้าวก็อร่อย  ซดร้อน ๆ อุ่นดีนะ

 

วัตถุดิบ

1.กระดูกหมูส่วนที่ชอบ 350 กรัม หั่น ล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ

2.หัวกะทิสด 150 กรัม

3.เครื่องต้ม-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง หั่น เด็ด ตามชอบ

4.อิ้วขาว 3 ชต. เกลือป่น 1/2 ชช. ผงปรุงรสหมู 1.5 ชช.

5.เห็ดที่ชอบ แอดมินใช้เห็ดออรินจิ 4 ต้น ล้าง หั่นเฉียงซี

6.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด น้ำมะนาว น้ำปลา

7.ต้นหอม ผักชีฝรั่งหรือผักชีไทย

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องต้ม และเครื่องปรุง ข้อ 4 ลงไป

2.น้ำเดือดใส่กระดูกหมูลง คอยตักฟองทิ้ง ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะพอใจ น้ำแห้งไม่ต้องเติม

3.เมื่อกระดูกเปื่อยจนพอใจ ใส่หัวกะทิงลงไป หากน้ำน้อย ให้เติมน้ำเปล่าแทน

4.เมื่อเดือด ใส่เห็ดลงไป คอยตักฟองทิ้ง เมื่อกะพอเห็ดสุก ปิดไฟ

5.ตำพริกพอแตกใส่ชาม เติมน้ำปลา มะนาว ตักต้มข่ามาใส่ คน ชิมรสตามชอบ ได้ที่โรยใบผัก

 

ถ้าทำให้เด็กๆ ทานด้วยก็ควรปรับรสชาติให้อ่อนลง  เด็ก ๆ จะได้หัดทานเผ็ดได้เร็วขึ้น  ลองนำไปทำเป็นจานเก่งของคุณกันได้เลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)