เมนูขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนปิ้ง หอมทะลุจอ แค่ได้กลิ่นก็อยากชิม

เมนูนี้แค่เห็นชื่อก็นึกอยากกินขึ้นมาทันทีแล้วค่ะกับ “ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนปิ้ง”  ถ้าได้ลองทำจะรู้เลยว่ากลิ่นหอมยั่วยวนชวนกินมาก  ใครที่ชอบขนมไทยๆ ไม่หวานหรือมันจัดจ้านมากนัก ลองทำเป็นเมนูเด็ดของคุณดูสิ

 

วัตถุดิบ

1.กล้วยน้ำว้า 10 ใบ บดละเอียด

2.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

3.แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง หรือมากกว่าหากชอบหวาน

5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6.หัวกะทิ 1/2-1 ถ้วยตวง

7.เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 1.5 ถ้วยตวง

8.ใบตองสำหรับห่อ หากใบสดให้ผึ่งแดด 30 นาที หรือ รนไฟพอเหี่ยว แบ่ง-ตัดขนาดตามต้องการ

 

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปในชามผสม

2.นวดส่วนผสมทั้งด้วยตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน

3.นำใบตอง 2 แผ่นวางซ้อน สลับหัว ท้ายกัน ตักแป้งที่ผสมลงไปบนใบตอง ห่อตามชอบ กลัดด้วยไม้

4.นำไปย่างด้วยเตาถ่าน ไฟอ่อน พลิกกลับอย่ให้ใบตองไหม้ กะให้ขนมสุก

 

แกะใส่จานเสิร์ฟ หรือ จะโรยด้วยมะพร้าวขูดบนหน้าอีกครั้งก็ได้นะคะ ทานกับน้ำชาหรือกาแฟหอม ๆ อร่อยลืม

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)