เมนูผักบุ้งผัดเต้าเจี้ยว กินข้าวสวยหรือข้าวต้มก็เลิศ

เมนูเรียบง่ายที่เรานึกอยากกินอยู่บ่อย ๆ อย่าง “ผักบุ้งผัดเต้าเจี้ยว” แบบนี้ เป็นอีกจานที่ราคาประหยัดมาก อีกทั้งยังเป็นแหล่งเส้นใยคุณภาพเหมาะสำหรับคนที่ท้องผูกมากด้วยนะคะ ทานอร่อย ทานง่าย เด็กๆ ชอบชัวร์ค่ะ ลองทำกันเลย

 

วัตถุดิบ

1.ผักบุ้ง 1 กำ หรือตามต้องการ ล้าง ตัดโค้น หั่นตามชอบ

2.กระเทียมสับ หรือตำ 2 ชต.

3.กระเทียม พริกขี้หนู ตำหยาบ 1 ชต.(หรือไม่ใส่ก็ได้ เอาไว้เป็นเครื่องผัด)

3.เต้าเจี้ยวเอาแต่เม็ด 2-3 ชต. ล้าง ตำให้เนียน (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)

4.น้ำมันหอย 1-2 ชต. ผงปรุงรสหมู 1 ชช. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

5.น้ำมันพืช 2-3 ชต.

 

วิธีทำ

1.เจียวกระเทียมให้เหลือง-หอม ตักเอาแต่กระเทียมแยก เหลือไว้แต่น้ำมัน

2.นำพริก-กระเทียมที่ตำมาลงใส่ ผัดให้หอม

3.ใส่เต้าเจี้ยวลง เติมน้ำ 2 ชต. ยีให้เต้าเจี้ยวแตก

4.ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันให้ทั่ว ใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ

5.ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น

 

ทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยก็อร่อยเลิศ แต่ถ้าทำให้ลูก ๆ ทานด้วยก็ระวังพริกหน่อยนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)