เมนูกล้วยไข่-แห้วเชื่อมราดกะทิ หอมหวนชวนกิน

มาต่อกันที่เมนูหวาน ๆ อีกสักจานนะคะ กับสูตรของ “กล้วยไข่-แห้วเชื่อมราดกะทิ”  ที่ปรับสูตรมาให้ทำง่าย อร่อยและหอมจนถึงท้ายซอยกันเลยค่ะ  ทีนี้ล่ะไม่ต้องไปซื้อที่เค้าทำขายกันแล้ว ทำทานเองอร่อยกว่าหรือจะทำไปขายแข่งยังได้เลย  มาเริ่มลงมือกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.กล้วยไข่ ห่าม ๆ 1 หวี----ตัดหัว-ท้าย ต้มให้เดือด 5 นาที(ใส่เกลือเล็กน้อย)

2.แห้ว มากน้อยตามชอบ

2.น้ำตาลทรายแดง 0.5 กก.

3.หัวกะทิสด 200 กรัม

4.เกลือป่น 1 ช้อนชา(ชอบเค็มให้เพิ่ม ไม่ชอบให้ลด)

5.แป้งข้าวเจ้า 1.5 ชช.

 

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วย หั่นครึ่ง ผ่าซีก

2.ตั้งน้ำ 1/2 ลิตรลงไป หากชอบหวานให้เพิ่ม

3.เมื่อน้ำตาลละลายและเดือด ใส่กล้วยและแห้วลงไป เดือดอีกทีเบาไฟ คอยหมั่นตักฟองทิ้ง ให้อ่อนเดือดปุด ๆ เคี่ยวไปเรื่อยจนน้ำตาลงวดเหลือเท่ากับปริมาณของกล้วยหรือ น้อยกว่า

4.นำกระทิตั้งไฟ ใส่เกลือและแป้ง แล้วคนตลอดเวลา เมื่อเดือดปุด ๆ ชิมรสตามต้องการ แล้วปิดไฟ

ตักกล้วยและแห้วใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิมากน้อยตามชอบ

 

ปล.หากกล้วยสุกเกินไป เชื่อมแล้วจะเละตามรูปค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)