เมนูกุ้งอบเกลือ ทานได้เต็มอิ่มทั้งบ้าน

เวลาไปร้านอาหารตามชายทะเล  เมนู “กุ้งอบเกลือ” เป็นอีกจานที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะเลยค่ะ   แต่ราคาก็แพงไม่น้อย จานหนึ่ง ๆ ได้ไม่กี่ตัวเอง ทานยังไม่จุใจก็หมดแล้ว  ว่าแล้วเรามาทำทานกันเองในบ้านดีกว่าค่ะ ทานกันจุกทั้งบ้านเลยนะ

 

วัตถุดิบ

1.กุ้ง มากน้อยตามชอบ---ตัดหนวด ล้าง พักไว้(ของแอดมิน  ครึ่งกิโลกรัม)

2.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำจิ้ม พริก กระเทียม พริกไทยเม็ด (หากชอบ) มะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส(หากชอบ) น้ำตาลทราย

 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำ 3/4 แก้ว เอาเกลือลงใส่ คนให้ละลาย

2.เมื่อน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไปคนให้ทั่ว เบาไฟ หาฝาปิด อบกุ้งไว้แบบนี้ จนกว่าน้ำจะแห้งหมด

3.ตำพริกไทย ให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียม มากน้อยตามชอบตำ ปรุงรส  น้ำแห้งหมดตักเสิร์ฟได้เลยคะ

ปล.ล้างกุ้งให้สะอาด ความเค็มขึ้นอยู่กับความชอบ เกลือมากเค็มมาก นะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูน่องลายผัดพริกไทยดำ เคี้ยวเพลินหอมพริกไทย

แอดมินเอาเมนูจานผัดที่สามารถทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้มาฝากอีกเมนูแล้วนะคะ   กับสูตร “น่องลายผัดพริกไทยดำ”  ผัดทีก็หอมทั้งซอยเลยค่ะ  ใครที่ไม่ทานเนื้อวัวจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูส่วนนุ่ม ๆ หน่อยก็ได้นะคะ มาลงมือทำกันได้ค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อน่องลาย 200 กรัม ล้างหั่นตัดเส้นใยของเนื้อ พักไว้

2.กระเทียมกลีบใหญ่ หอมใหญ่ พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นโต ๆ ตามชอบ

3.พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ตำหยาบ ๆ

4.กระเทียมสับ ต้อนหอมซอย

5.เครื่องปรุง น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงปรุงรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อ ซีอิ้วขาว น้ำเล็กน้อย ผัดพอสะะดุ้งไฟ

2.ใส่ผักลงผัด แล้วปรุงรส ได้ที่แล้วใส่พริกไทยดำ และต้นหอมซอยลง ผัดให้ต้นหอมสลด

ตักเสิร์ฟทานเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มได้เลยค่ะ

ปล.ไม่ควรผัดนาน เนื้อจะเหนียว ทานไม่อร่อยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง กึ่งไทยกึ่งจีน กินอร่อยทั้งครอบครัว

เมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เนี่ย แต่ก่อนนี้เรามักหาทานได้ตามร้านอาหารจีนนะคะ แต่เดี๋ยวนี้หาทานได้ง่ายขึ้นเยอะแล้วค่ะ หรือจะลงมือทำเองก็ไม่ยุ่งยากนะคะ อร่อย ทานกันให้จุใจได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้ออกไก่ 150 กรัม ล้าง หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดให้เหลืองนอก นุ่มใน พักไว้(หากไม่ชอบแป้งให้ทอดได้เลย)

2.ผักเครื่องเคียง หอมใหญ่ พริกหวาน แห้วสุก หั่นเต๋าใหญ่

3.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกใหญ่ทอด

4.ต้นหอมหั่นยาว 1 นิ้ว

5.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากขอบ)

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนใส่ผักลงผัด ผักสลดปรุงรสตามชอบ ตามด้วยซีอิ้วดำ 0.5-1 ช้อนชา เติมน้ำเล็กน้อย

2.ชิมรสตามชอบ ได้ที่เอาเนื้อไก่ลงผัด พร้อมต้นหอม เข้ากันดี...ก็เสร็จ   ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย...ทานเป็นของทนเล่น แกล้ม กับข้าวได้เลยค่ะ..

 

ปล. หากชอบผักอื่น ๆ ก็ใส่ได้ตามชอบคะ จะเป็นเห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน หรือผักเนื้อแข็งตามชอบได้เลย

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูเนื้อสับผัดหน่อไม้ดอง

เมนูอาหารรสชาติเผ็ดร้อนเนี่ย ทำให้เราทานข้าวได้มากขึ้นนะคะ  วันนี้มาแนะนำอาหารจานแซ่บอีกจานกับสูตร “เนื้อสับผัดหน่อไม้ดอง”  เผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบรส ทานแล้วเหงื่อแตกพล่านแน่ แต่อร่อยสุดๆ หยุดทานไม่ได้เลยค่ะ มาทำกันเลย

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อ 200 กรัม ล้าง หั่น สับละเอียด

2.หน่อไม้ดอง 200 กรัม (มากน้อยตามชอบ) เคี่ยว 5 นาที หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

3.พริกไทยเม็ด พริกขี้หนูสวน กระเทียม(หากไม่ชอบพริกไทยไม่ต้องใส่) ตำหยาบ

4.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากชอบ) น้ำตาลเล็กน้อย

5.พริกแดงใหญ่ซอย ใบกระเพรา ใบยี่หร่า ใบมะกรูดฉีก

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ เอาพริกที่ตำลงผัดให้หอม เหลืองเล็กน้อย

2.ใส่เนื้อสับลงไป เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อดับคาว ผัดให้เนื้อสุก เติมน้ำเล็กน้อย

3.เอาหน่อไม้ลงผัด ให้เข้าเนื้อ สักพัก ปรุงรสตามชอบ โรยใบมะกรูด กระเพรา พริกแดง ผัดพอสลด

 

ตักใส่จานทานกับข้าวสวย ปลาแดดเดียวทอด หรือไข่เจียว ก็เข้ากันไปหมดเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

เมนูมะขามป้อมแช่อิ่ม หวานอร่อยวิตามินสูง

มะขามป้อม  เป็นผลไม้อีกชนิดที่เต็มไปด้วยวิตามินซีสูงมากเลยค่ะ  ทานผลเดียวเท่ากับได้วิตามินซีครบ 1 วันเลย  แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวฝาด ทำให้หลายๆคน เบือนหน้าหนีได้  วันนี้เรามาแประรูปมะขามป้อมให้หวานน่ากินขึ้นกันดีกว่ากับเมนู “มะขามป้อมแช่อิ่ม” นั่นเอง

วัตถุดิบ

1.มะขามป้อมสด 1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

3.ปูนแดง

4.เกลือสมุทร

 

วิธีทำ

1.ล้างมะขามป้อม นำมีดผ่าไปตามลูกมะขามป้อม ไม่ต้องลึกจนถึงเม็ด(แอดมินพลาด ผ่าลึกเลยออกมาเป็นแฉก ๆ ดังรูป)

2.ตั้งน้ำเติมเกลือลงไป กะให้พอท่วมมะขามทั้งหมด (น้ำ 1 ลิตร เกลือประมาณ 200-250 กรัม ) น้ำเดือดปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น

3.นำมะขามใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้ หรือใส่ถุงใหญ่ เทน้ำเกลือลงแช่ ให้ท่วม มัดปากถุงหรือปิดฝา ทิ้งไว้ 24 ชม.(หากลูกเล็กไม่ต้องถึง 24 ชม. สังเกตมะขามจะนิ่มเปลี่ยนสี ก็พอ)

4.น้ำมะขามออกล้างน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

5.น้ำปูนแดงละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำกะให้ท่วมมะขาม และเกินกว่านิดหน่อย เผื่อปูนนอนก้น รอให้ปูนแดงตกตะกอนเป็นน้ำใส ๆ ข้างบน

6.ตักน้ำใส่ ๆ ใส่ลงไปที่มะขาม ให้ท่วม ทิ้งไว้ 1 คืน แล้วล้างออก ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

7.เคี่ยวน้ำ กับน้ำตาลทราย ใส่น้ำกะพอท่วมมะขาม ทิ้งไว้ให้เย็น

8.นำน้ำเชื่อมที่เคี่ยวเย็นแล้ว เทใส่มะขามให้ท่วม 24 ชม.ตักขึ้น นำน้ำที่เหลือเติมน้ำตาล เคี่ยวต่อ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่มะขาม

ทำเช่นนี้ 2-3 รอบ จนกว่ามะขามจะออกมาดังรูป ก็ตักมะขามใส่ภาชนะ เข้าตู้เย็นเก็บไว้ทาน ...ชุ่มคอดีคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว อร่อยหวานเนื้อปลา

มาถึงเมนูปลาแสนอร่อยกันอีกจาน  จานนี้ทำจากปลาทับทิมค่ะ  กับเมนู “ปลาทับทิมนึ่งมะนาว”   ใครชอบอาหารจานปลาที่ได้ทั้งความหวานอร่อยจากปลาทับทิม และความเผ็ดแซ่บจากสูตรน้ำราด  ต้องลองเมนูนี้ค่ะ ทีนี้เราก็ไม่ต้องไปสั่งทานตามร้านอีกแล้วค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.ปลาทับทิม 1 ตัว ขนาด 8 ขีด ถึง 1 กิโลกรัม ขอดเกล็ด ผ่าท้อง บั้งหยาบ ล้าง พักไว้

2.น้ำลาด รากผักชี กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน สับละเอียด มากน้อยตามชอบ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส(หากชอบ) ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3.ผักชี ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

1.น้ำปลาใส่ภาชนะ ราดด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไปบนตัวปลา นึ่งในซึ้งน้ำเดือด 10-15 นาที

2.นำปลาออกมา เทน้ำที่อยู่ในภาชนะออก แล้วราดด้วยน้ำราดที่เตรียม โรยใบผักชี ใบสะระแหน่ กระเทียมกลีบทุบ

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว  เลือกเอาคะ จะทานเป็นกับอะไรก็อร่อยไปหมด

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูปลาทู 3 รส อร่อยครบเครื่อง

แฟน ๆ ปลาทู วันนี้แอดมินเอาเมนูปลาทูแสนอร่อยมาฝากอีกจานแล้วนะคะ กับเมนูที่หาทานได้ยากแต่อร่อยมากจานนี้  “ปลาทูสามรส” นั่นเองค่ะ   ทำเก็บไว้ทานได้คราวละเป็นหม้อเลยก็ยังได้ ทานอร่อยมาก แอดมินยืนยันจริง ๆ มาดูสูตรกันนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.ปลาทูสด มากน้อยตามชอบ ควักไส้ ผ่าหลังเอาก้างออก ล้างน้ำ พักไว้

2.น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากชอบ)

3.คึ่นช่าย ต้นหอม นั่นหยาบ พริกแดงซอยยาว

4.กระเทียม พริกขี้หนู ตำหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ทอดปลาทูในน้ำมันไฟแรง ให้กรอบนอก นุ่มใน(น้ำมันเยอะท่วมปลา) เหลืองแล้วตักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางใส่จาน

2.ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม พริกที่ตำลงผัด เติมน้ำ น้ำมันหอง ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม เคี่ยวน้ำพอเหนียว ชิมรสตามชอบ

3.ใส่ผักลงไป แล้วตักราดบนปลาที่จัดเรียง

เมนูนี้จะทานเป็นกับข้าว หรือกับแกล้ม ทานเล่น เมนูเพื่อสุขภาพก็ได้นะคะ ทำกันได้เลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ของอร่อยของครอบครัว

วันนี้แอดมินเอาเมนูกึ่งกับข้าว กึ่งกับแกล้มมาฝากอีกจานกันแล้วค่ะ กับเมนู “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา”  กินเพลิน หอมอร่อย หมดจานไม่รู้ตัวกันเลยทีเดียว  มาดูสูตรกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.หมูสามชั้น 0.5 กิโลกรัม ล้าง แล่บาง หรือ เป็นชิ้นหนา ตามต้องการ

2.น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา(หากชอบ)

3.แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ(ของแอดมินใส่เยอะไปหน่อย แป้งเลยออกหนาไปนิด)

4.งาขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.นำหมูมาคลุกน้ำปลา ทิ้งไว้ 1-2 ชม.ในตู้เย็น

2.ใส่แป้งทอดกรอบ เติมน้ำเย็นเล็กน้อย อย่าให้แป้งข้น(เราไม่ต้องการความหนาของแป้ง) ใส่งาลงไป ขย่ำอีกที

3.ทอดในน้ำมันไฟกลาง(ถ้าใช้กระทะเทปล่อนจะดีกว่า) จนเหลือง

 

พอได้ที่ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นตามชอบ ทานกับข้าวเหนียว หรือ ทานเป็นกับแกล้ม....เห็นไหม ว่าไว จริง ๆ

ปล. แอดมินทำ 2 แบบคือแบบบาง และหนา ตามแต่คุณชอบเลยนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

เมนูเนื้อสวรรค์ สูตรเด็ดทำขายรวย

“เนื้อสวรรค์”  เป็นอีกเมนูถนอมอาหารที่ทำแล้วสามารถเก็บไว้อร่อยได้นาน ทานกับข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้มก็เวิร์คหมดค่ะ  ถ้าใครไม่ชอบเนื้อวัว เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูก็ได้ ใช้สูตรเดียวกันเลยค่ะ  มาดูสูตรกัน

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อส่วนที่ชอบ 0.5 กิโลกรัม ล้าง แล่บาง พักไว้

2.ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ คั่วให้หอม ตำพอแตก พักไว้

3.เครื่องปรุงหมัก ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.นำเนื้อมาหมักส่วนผสม พร้อมลูกผักชี ทิ้งไว้ 1 ชม. แล้วนำไปวางเรียง ตากแดด 1 แดด(แอดมินทำตอนเย็น เลยตากพัดลม 1 คืน)

2.ทอดในน้ำมันพืช ไฟกลาง คอยคนอย่าให้ไหม้  พอได้ที่แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานกับข้าวเหนียว หรือ ทานเป็นกับแกล้ม

 

หรือถ้ายังไม่ทานก็เก็บใส่กล่องปิดให้สนิทเก็บไว้ทานได้เลยค่ะ ใครอยากรวยเอาสูตรนี้ไปทำขายได้เลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูยำวุ้นเส้นเห็ดรวมกุ้งสด อิ่มอร่อยแบบเบา ๆ ไม่กลัวไขมัน

ใครที่กำลังลดน้ำหนัก อีกเมนูหนึ่งที่เอาไว้ทานมื้อค่ำได้แบบเบา ๆ ก็เห็นจะเป็นวุ้นเส้นนี่ล่ะค่ะ วันนี้มาลงมือทำเมนู “ยำวุ้นเส้นเห็ดรวมกุ้งสด”  อร่อยอิ่มท้องแบบเบา ๆ ทานกันดีกว่า จะทานเพื่อไดเอ็ตหรือทานเป็นกับข้าว กับแกล้มก็ได้หมดค่ะ มาทำกันเนอะ

 

วัตถุดิบ

1.วุ้นเส้น 1 ห่อ แช่น้ำ

2.กุ้ง 4 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง ลวกไม่ต้องสุกมาก พักไว้

3.ปูอัด 3 ชิ้น ฉีกเป็นเส้น

4.เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือเห็ดตามชอบ มากน้อยตามกำลัง หั่นโคน ลวก พักไว้

5.หอมแขก 2 หัว ซอย ต้นหอม 3-4 ต้น คึ่นช่าย 2-3ต้น หั่นยาว 1 นิ้ว มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นตามชอบ

6.น้ำยำ พริกขี้หนูสวน น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส(หากชอบ) ปรุงรสตามชอบ

 

วิธีทำ

1.ลวกวุ้นเส้น นิ่มแล้วแช่น้ำให้เย็น เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้สั้นตามชอบ

2.ใส่เห็ด ปูอัดและผักต่าง ๆ

3.ราดน้ำยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน  ตักเสิร์ฟ ทานพร้อมผักสดที่ชอบ ...... ไม่ยากเลยนะคะ

 

ลองเอาไปทำทานกันดู  ส่วนของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นั้นก็ปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

เมนูข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย หอมกระเทียมพริกไทยฟุ้งทั้งซอย

เวลาไปร้านอาหารตามสั่งแล้วนึกอะไรไม่ออก หากไม่ชอบทานเผ็ดนัก ก็เห็นจะมีเมนู “ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย” นี่ล่ะค่ะ ที่นึกถึงเมื่อไรก็หิวท้องร้องเมื่อนั้น  เมนูนี้ทำไปทานที่ออฟฟิศ หรือทำใส่กล่องข้าวให้เด็ก ๆ ก็ได้นะ รับรองถูกใจแน่ มาดูกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.ข้าวสวย 1 จาน

2.สันคอหมู 200 กรัมหรือตามชอบ หั่นบาง

3.พริกไทย 10 เม็ด กระเทียม 1 หัว เกลือป่นครึ่ง ช้อนชา ผงปรุงรส(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่เกลือและกระเทียมลงตำ

2.เข้ากันดีแล้ว ใส่หมูลงไป ขย่ำให้เข้ากันทิ้งไว้ 5-10 นาที

3.ทอดในน้ำมันไฟกลางให้พอเหลือง ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ

 

หากต้องการปรุงเพิ่มหรือต้องการรสชาติมากขึ้นก็ทานกับพริกน้ำปลา ใส่มะนาวออกเปรี้ยว แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ปล. ระวังเวลาทอด กระเทียมจะไหม้ก่อน อาจจะขมได้

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูข้าวหมูผัดกระเทียมพริกไทย อิ่มเต็มท้องยามหิว

เอาเมนูร้านอาหารตามสั่งมาฝากอีกจานค่ะกับเมนู “ข้าวหมูผัดกระเทียมพริกไทย”  หอมพริกไทยกรุ่น ๆ  เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี  หัดทำให้อร่อยไว้ เมนูง่าย ๆ แต่มัดใจสมาชิกได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ มาทำกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.ข้าวสวย 1 จาน

2.สันคอหมู 200 กรัมหรือตามชอบ หั่นบาง

3.พริกไทย 15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.ตำพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ปอกและสับกระเทียม

2.ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่หมูตามลงไป ผัดพอสะดุ้งไฟ

3.เติมเครื่องปรุง และน้ำเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ได้ที่เอาพริกไทยลงใส่ คนให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ

 

ถ้าต้องการรสชาติที่จัดขึ้นก็ทานกับพริกน้ำปลา ใส่มะนาวออกเปรี้ยว หรือ มะนาวบีบใส่ พริกขี้หนูซอย แค่นี้ก็อร่อยแล้วนะคะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

เมนูแกงป่า(เผ็ด)หมูกับมะเขือเปาะ เผ็ดร้อนอร่อยลืม

ใครที่ชอบแกงรสชาติเผ็ดร้อน อยากลองทำแกงป่าแซ่บ ๆ ทานกันต้องลองดูสูตรวันนี้ได้เลยค่ะ กับเมนู “แกงป่าหมูกับมะเขือเปาะ”  เปลี่ยนเป็นเนื้อชนิดอื่น ๆ ได้ตามต้องการ เมนูนี้เอาใจคนชอบกินเผ็ดโดยเฉพาะ ใครทานเผ็ดมากไม่ได้ ก็ลดเครื่องปรุงเอานะคะ

 

วัตถุดิบ

1.สันคอหมู 100 กรัม ล้างหั่นบางตามชอบ

2.พริกแกงเผ็ด 1.5 ช้อนโต๊ะ(ขอบเผ็ดให้เพิ่ม ไม่ชอบให้ลด)

3.มะเขือเปราะ 5 ลูก หั่นตามชอบแช่น้ำผสมเกลือ(ป้องกันมะเขือดำ) มะเขือพวงตามชอบ

4.พริกแดงซอย

5.ใบมะกรูด ใบกระเพรา

6.เครื่องปรุง น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสนิดหน่อย(หากชอบ)

 

วิธีทำ

1.น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ น้ำ3 ช้อนโต๊ะ พริกแกง ลงผัดผสมกัน ให้หอม แห้งให้เติมน้ำผัดจนหอม หรือพริกแกงเนียนเละ

2.ใส่เนื้อหมูลง ผัดพอสุก เติมน้ำพอให้พริกแกงขลุกขลิก (หรือตามชอบ)

3.น้ำเดือดใส่มะเขือทั้งหมดลงไป มะเขือไม่ต้องสุกมากปรุงรส ชิมตามชอบ ได้ที่ใส่พริกแดงซอยและใบกระเพรา มะกรูด คนพอสลด

 

แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ  ตักเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่เจียวฟู ๆ กรอบ ๆ  อร่อยลืมโลกไปเลย

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

เมนูข้าวกระเพราเนื้อคลุกไข่ดาว จานพื้น ๆ แต่อร่อยสุดยอด

หนึ่งในเมนูประจำอาหารตามสั่งสุดฮิตเห็นจะไม่พ้นผัดกระเพราค่ะ  วันนี้จะทำอาหารง่าย ๆ แซ่บ ๆ ทานกันดีกว่าอย่าง “ข้าวกระเพราเนื้อคลุกไข่ดาว” นั่นเอง  ใครไม่ทานเนื้อวัว เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ตามชอบนะคะ  มาลงมือกันเลย

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อสับ 100 กรัม

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.พริกไทยเม็ด 10 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ตำ

4.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลปลายช้อนชา(หากชอบหวาน)

5.ข้าวสวย 1 จาน

6.ใบกระเพรา

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันทอดไข่ดาว สุกมากน้อยตามชอบ ตักพักไว้

2.เทน้ำมันออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกที่ตำลงผัดให้หอม เหลือง

3.ใส่เนื้อสับลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ เน้นเข้มข้น

4.ได้ที่แล้ว ใส่ใบกระเพรา ผัดพอสลด ใส่ข้าวเปล่าลงผัด คลุกให้ทั่ว ผัดให้ข้าวแห้งตามชอบ  เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จาน วางไข่ลงด้านบนข้าว

 

แค่เห็นรูปก็รู้สึกหิวแล้ว  จะทานเป็นอาหารจานเดียวหรือจะทำแพ็คใส่กล่องไปทานที่ออฟฟิศก็ได้นะ ลองทำกันดูค่ะ

 

สูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)